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Entre l'Allemagne et l'Italie, entre la famille et le travail, entre l'huile d'olive et le vin : Raffaella Usai voyage depuis de nombreuses années entre les mondes, les vins et les cultures, tant sur le plan professionnel que privé. Depuis janvier 2020, elle renforce le travail de presse et de communication en Italie et travaille en étroite collaboration avec Katrin Walter. Raffaella rédige, traduit et édite des textes, écrit des articles en allemand pour le magazine et en italien pour Wein-Plus.it. En outre, tous deux travaillent ensemble pour mettre davantage en avant les vins italiens et s'adresser aux vignerons de la bonne manière. Par les temps qui courent, cela demande beaucoup de tact. Mais c'est exactement ce qui lui convient : avant tout, le contact étroit et régulier avec les producteurs de vin italiens est très important pour elle.

Raffaella Usai

Raffaella a grandi à Frankenberg an der Eder, une ville à colombages du nord de la Hesse. Le calme y règne - les habitants eux-mêmes aiment appeler leur région la "Sibérie hessoise". Son père, en revanche, est originaire de Sardaigne et ne parlait qu'italien avec elle. Parler, penser et ressentir dans deux langues a jeté les bases de sa profession et de sa vie :

Raffaella a étudié les sciences politiques et l'italien à l'université de Marbourg, a travaillé dans les relations publiques et est passée de l'autre côté - le journalisme. Elle s'installe à Weimar et passe trois ans en tant que rédactrice en chef du magazine "buongiorno italia" pour la gastronomie italienne. Elle n'avait pas beaucoup d'expérience. Mais quand on grandit entre deux mondes comme Raffaella, il n'est pas difficile de tracer sa propre voie.

Très vite, elle s'est tournée vers une autre direction : le sud. Lors du ProWein 2007, elle a rencontré Andreas März, rédacteur en chef du magazine du vin Merum. Une amitié est née de la coopération entre les deux magazines. En 2008, elle s'est installée en Toscane et a travaillé pour la rédaction. C'était le bon endroit pour la passion de Raffaella pour le vin et l'huile d'olive. Et par amour : jusqu'en 2016, elle a vécu et travaillé à Lamporecchio, la rédaction de Merum, en tant qu'auteur, chef de service et directrice d'édition. C'est également là qu'elle a rencontré son partenaire actuel, qui travaille comme rédacteur et goûteur chez Merum. En 2013, sa fille est née en Toscane. Trois ans plus tard, la famille est revenue en Allemagne et, depuis, elle fait la navette entre Munich et la Toscane. En 2018, son fils est né à Munich, et un an plus tard, Raffaella a réduit son travail pour Merum.

Le nouveau lien avec Wein-Plus est toutefois familier depuis longtemps : elle a rencontré sa nouvelle collègue Katrin Walter en 2006 lors d'un événement à Berlin. Elle a rencontré pour la première fois Utz Graafmann et Sam Hofschuster en 2008 lors de la fête de Wein-Plus à ProWein. Wein-Plus et Merum ont toujours été liés par une coopération amicale. Et maintenant Raffaella est sur la bonne voie avec Wein-Plus. Ce ne sera pas la dernière frontière que Raffaella franchira avec désinvolture.

Vous vous êtes lancé dans l'édition culinaire sans grande expérience. Pouvez-vous vous souvenir de votre première dégustation professionnelle ?

C'était dans le cadre d'un voyage de presse dans le Piémont, à l'époque où je travaillais encore comme rédacteur en chef à Weimar. Il s'agissait de Moscato d'Asti, que je n'avais jamais goûté auparavant. J'ai été particulièrement fasciné par un vin de Romano Dogliotti, La Caudrina. Il était si frais, aromatique, délicat, même trouble ! Je n'avais jamais goûté un vin doux aussi merveilleux et léger auparavant. Au début, les dégustations étaient très épuisantes pour moi, car à partir du deuxième, au plus tard du troisième vol, tous les vins avaient le même goût ! Pour moi, il s'agissait donc d'abord de former mon propre goût pour savoir ce que j'aime et ce que je n'aime pas. Petit à petit, j'ai développé un sens des cépages et des styles que j'appréciais. Mes préférences ont changé au fil du temps : Plus je connais de vins, plus je deviens intransigeant.

Vous avez passé votre vie dans et avec deux cultures très différentes. Quels aspects de l'Italie vous manquent le plus en Allemagne - et quels aspects allemands en Italie ?

Eh bien, ce n'est pas si facile. Quand je vivais en Allemagne, je voulais aller en Italie. J'avais la nostalgie du pays de mon père. Je ne l'ai connu que par mes vacances et c'est pourquoi j'ai glorifié beaucoup de choses. Lorsque je suis arrivé sur place avec tous les honneurs, c'est surtout la bureaucratie qui m'a énervé. Tout est beaucoup plus compliqué qu'en Allemagne ! Ici une demande, là un formulaire, et d'abord la déclaration d'impôt - c'est une horreur. En Italie, la fiabilité allemande m'a souvent manqué. Mais ce que j'aime le plus là-bas, et ce qui me manque ici, c'est la chaleur des gens dans leurs rapports entre eux, la discussion au bar ou dans la rue, la façon affectueuse d'aborder les enfants. Ce fut un grand changement pour moi quand, à Munich, on ne s'adressait plus à ma fille en lui disant "Ciao bellissima" dans tous les magasins. Nous avons tous deux trouvé cela très irritant au début. Les Italiens ont une plus grande chaleur de cœur, et cela me manque souvent ici en Allemagne.

Vous écrivez depuis de nombreuses années sur le vin et l'huile d'olive en même temps. Lequel est le plus proche de vous personnellement - et pourquoi ?

Ces deux sujets sont tout aussi importants pour moi, tant pour mon travail que dans ma vie privée quotidienne. Le vin et l'huile d'olive accompagnent quotidiennement les repas chez nous. Je ne voudrais même pas imaginer une vie sans eux. L'huile d'olive, cependant, me tient à cœur parce qu'ici - contrairement au vin - il y a encore beaucoup de travail éducatif à faire. Il y a une quantité extrêmement importante de demi-connaissances qui circulent : Même les consommateurs supposés exigeants n'ont aucune idée de ce que signifie la qualité. Ils se contentent de produits de supermarché de qualité inférieure. Les huiles de qualité supérieure ont encore une existence de niche, et leurs producteurs ont donc besoin de soutien pour les commercialiser. Il s'agit principalement de petites exploitations agricoles, et non d'embouteilleurs industriels. Je m'engage envers eux.

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