Enfin, il a découvert le vin. Les expériences qu'il en a faites l'ont enthousiasmé, il est devenu un fan de vin. Mais à l'époque, le monde du vin fonctionnait encore de manière analogique. Le moyen de communication le plus moderne était le fax, car les accès à Internet pour les particuliers coûtaient une petite fortune par mois. Toutes les informations étaient imprimées sur papier: les magazines, les premiers guides de vin et les livres sur le sujet. Mais le jeune entrepreneur numérique ne pensait plus au format des pages imprimées. Il cherchait à échanger avec d'autres amateurs de vin, s'intéressait aux dégustations et aux rencontres avec d'autres fous de vin. En 1998, l'accès à Internet est devenu abordable pour tout le monde, il y avait des navigateurs et des connexions plus ou moins stables. Il a donc fait ce qu'il savait faire le mieux: Il a conçu et programmé des logiciels. Après de nombreuses heures de travail de nuit, Utz a transformé une application Internet écrite pour un tout autre usage en premier forum allemand du vin. Cela correspondait à l'esprit de l'époque: le nombre d'inscriptions gratuites a littéralement crevé le plafond.
