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Le champagne de luxe Roederer Cristal 2018 contiendra un nombre record de vins issus de grands crus. Au lieu d'une cuvée provenant normalement d'environ 45 parcelles de vignes, le 2018 proviendra de 57 vignobles, a annoncé Jean-Baptiste Lécaillon. Il est le chef de Caves et également vice-président exécutif du groupe Roederer. C'est la première fois depuis plus de 20 ans que les vins de base proviennent de plus de 45 vignobles. Normalement, il y en a plutôt moins : seuls les millésimes 2002 et 2015 avaient atteint ce nombre.
Les vignobles de Roederer sont tous cultivés en biodynamie. En 2018, par exemple, le Chardonnay sera ajouté à partir des parcelles qui ont été utilisées jusqu'à présent pour le Blanc de Blancs Vintage de Roederer. Selon lui, le Cristal 2018 est composé de 43 % de chardonnay, soit un peu plus que d'habitude, et de 60 % de pinot noir. Cependant, il ne sera pas mis en bouteille avant quelques années. Cette décision a été motivée par l'excellente qualité des raisins, a déclaré M. Lécaillon.
(uka /photo : Roederer)