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Selon l'Institut allemand du vin, le millésime 2020 allemand a donné de très bonnes qualités et un volume de récolte légèrement inférieur à la moyenne, estimé à 8,6 millions d'hectolitres. Dans de nombreux domaines viticoles, les vendanges, qui sont maintenant en grande partie terminées, se sont achevées après seulement trois à quatre semaines. À l'échelle nationale, les prévisions actuelles de rendement pour le millésime 2020 devraient être d'environ 8,6 millions d'hectolitres, ce qui correspond à peu près à la moyenne décennale de 8,7 millions d'hectolitres et à une hausse de 3 % par rapport au rendement de l'année dernière.
L'"été de septembre" avait considérablement accéléré les vendanges. Avec le soleil et des températures souvent bien supérieures à 25 degrés, la teneur en sucre des raisins a augmenté rapidement, de sorte que de nombreuses variétés ont atteint la maturité de récolte en même temps. Les vendanges étaient donc souvent effectuées aux premières heures du jour ou la nuit pour que les raisins soient introduits dans la cave aussi frais que possible.
Cependant, les gelées tardives, la sécheresse et l'évaporation des baies ont provoqué d'importantes pertes de récolte dans de nombreuses régions. Par conséquent, les rendements estimés dans les treize régions viticoles allemandes sont très hétérogènes. Ils vont de moins 38 % par rapport au rendement moyen sur dix ans en Franconie à plus 31 % dans la Bergstrasse de Hesse. En Rheinhessen, le rendement attendu est de moins un pour cent, dans le Palatinat, il est de plus six pour cent. Le Bade et le Wurtemberg estiment chacun une récolte négative de dix pour cent.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)