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En 2022, les ventes de vin, de bière et de spiritueux ont diminué de 2,7 milliards d'euros ou de 4 % sur tous les principaux marchés européens. C'est ce qu'a relevé la société d'études de marché IRI à partir des chiffres d'affaires des détaillants sur les six marchés clés que sont la France, l'Allemagne, les Pays-Bas, l'Italie, l'Espagne et le Royaume-Uni. Les ventes de boissons alcoolisées sont ainsi inférieures à leur niveau d'avant la pandémie.
Ananda Roy, Global Senior Vice President, Strategic Growth Insights chez IRI, commente ces chiffres: "Il est de plus en plus évident que la demande a changé en réponse aux tendances post-pandémiques, avec de nouveaux modes de consommation et de nouveaux choix qui influenceront la croissance de la catégorie dans les années à venir. Les ménages doivent faire des compromis pour atténuer l'impact sur leur revenu disponible. Ils privilégient les aliments de base et les petits plaisirs gustatifs aux biens de consommation comme l'alcool".
vin effervescent s'est en revanche montrée résistante à cette évolution. Pour les grandes occasions, les consommateurs veulent "un plaisir particulier, même si cela signifie qu'ils achètent du champagne et du prosecco chez les discounters plutôt que dans les grands supermarchés", a expliqué Roy pour expliquer le changement.
La catégorie des boissons à teneur réduite en alcool et des boissons sans alcool a connu une croissance contraire à la tendance au Royaume-Uni, de 3,7 pour cent en volume pour atteindre 5 millions de litres et de 5,3 pour cent en valeur pour atteindre 16 millions de livres. Le rapport prévoit que les ventes dans ce segment continueront d'augmenter en 2023, car les grands détaillants investissent dans l'assortiment et les rayons - et les promotions comme le "Dry January" deviennent de plus en plus importantes.
Selon l'IRI, les augmentations de prix pourraient continuer à freiner la demande, surtout en Allemagne et en Grande-Bretagne. C'est là que les citoyens sont le plus touchés par l'augmentation du coût de la vie. Mais "les valeurs fortes des marques incitent généralement les clients à acheter leurs marques préférées de bière, de vin et de spiritueux. Cependant, si les prix augmentent, nous pourrions également nous attendre à ce que davantage de personnes se tournent vers les marques propres des supermarchés, comme elles le font dans d'autres catégories où elles sont perçues comme étant aussi bonnes que les marques introduites".
(al / source: harpers.co.uk; photo: 123rf)