|
|
Le volume de production du Prosecco Rosé, nouvellement introduit l'année dernière, ne sera pas en mesure de satisfaire la forte demande cette année. Les producteurs préparent les clients étrangers à une pénurie car il n'y a pas assez de raisins Pinot Noir appropriés disponibles. Les vignobles nouvellement plantés ne sont pas encore tous en production, les rendements sont trop faibles. Le Prosecco Rosé doit être produit à partir de 85 % de Glera et peut contenir jusqu'à 15 % de Pinot Noir. Les règles de production ne prévoient pas d'autres sortes de rouge.
En 2020, 16,8 millions de bouteilles de Prosecco Rosé ont été produites, qui ont été exportées avant tout au Royaume-Uni et aux États-Unis. Les producteurs ainsi que le consortium Prosecco DOC ont été surpris par ce grand succès.
(ru / source : Drinksbusiness ; photo : pixabay)