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La consommation de vin rouge a baissé de 32 pour cent en France depuis 2011. C'est ce que révèle une enquête de la société de conseil Kantar. Selon cette étude, la consommation de vin a considérablement baissé dans l'ensemble du pays, mais plus particulièrement celle de vin rouge. Ce sont surtout les jeunes qui boivent moins de vin: dans la tranche d'âge des 19-35 ans, le nombre de consommateurs de vin rouge a baissé de 7 pour cent au cours de la dernière décennie. Cela pourrait s'expliquer par un changement des habitudes alimentaires. Le vin rouge serait ainsi perçu comme faisant partie des arts de la table - surtout pour accompagner la viande rouge. Or, la consommation de viande a baissé de 12 pour cent en France entre 2008 et 2018, selon une étude du Centre de Recherche pour l'Étude et l'Observation des Conditions de Vie (CRÈDOC). En outre, on boit moins de vin à table.
Selon la société de recherche Wine Intelligence, ce sont aujourd'hui surtout les membres de la tranche d'âge de plus de 55 ans qui boivent du vin au quotidien. Les consommateurs plus jeunes ne l'ouvrent plus que pour des occasions exceptionnelles, comme des repas de fête ou des soirées. Pour cela, ils sont toutefois prêts à dépenser plus d'argent.
Dans le groupe des 18-24 ans, 42 pour cent préfèrent d'autres boissons au vin. Seuls 29 pour cent d'entre eux déclarent aimer le goût du vin. Beaucoup d'entre eux évitent les vins tanniques et boisés et préfèrent les vins légers à faible teneur en alcool et au goût plus fruité.
Pour la filière viticole française, c'est la deuxième mauvaise nouvelle de ce mois. Début novembre, un rapport de l'Agence européenne pour l'environnement (AEE) a constaté que la France serait, de tous les pays du monde, celui qui aurait subi les plus grandes pertes économiques dues au changement climatique.
(al / source: La Revue du Vin de France; photo: pixabay)
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