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L'appellation de vin blanc espagnole D.O. Rueda a révisé ses règles de production et a ajouté de nouveaux cépages à son portefeuille. Selon le bulletin officiel du Consejo Regulador, six autres cépages blancs et deux cépages rouges peuvent être utilisés pour la production des vins. Pour les vins blancs, les cépages principaux sont désormais Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura (anciennement secondaire), Chardonnay (anciennement secondaire) et Viognier (anciennement secondaire). Les cépages blancs secondaires comprennent Grenache blanc, Gewürztraminer, Godello, Muscat d'Alexandrie, Muscat jaune et Riesling. Les vins rouges peuvent désormais être composés des deux cépages principaux Tempranillo et Cenicienta, tandis que les cépages secondaires peuvent inclure Cabernet Sauvignon, Grenache rouge, Merlot, Syrah et également Bruñal.
« Avec ce changement, nous répondons non seulement aux consommateurs, mais aussi aux chefs de cave, œnologues et vignerons de l'appellation D.O. Rueda, qui ont demandé ces changements depuis un certain temps », explique Carlos Yllera, président de l'appellation D.O. Rueda. Beaucoup de ces cépages sont cultivés dans la région depuis 1996.
Les nouvelles règles prévoient également un changement des proportions de cépages blancs qui doivent être utilisés dans la vinification. À l'avenir, 75 % et non plus seulement 50 % de cépages principaux et 25 % de cépages secondaires sont requis. Cependant, des vins peuvent également être élaborés à partir de 100 % de cépages principaux.
(ru / communiqué de presse)