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Pour la première fois, un château classé a récolté les cépages blancs Marsanne, Rolle, Roussanne et Viognier. Château d'Issan***, troisième cru à Margaux, a décidé, après des analyses de sol et des dégustations en 2021, d'établir un vignoble expérimental avec ces cépages en quatre parcelles. Comme le raconte le directeur technique Eric Pellon, les cépages sélectionnés se sont révélés moins sensibles au mildiou que le Merlot voisin : « Nous n'avons découvert que quelques taches sur les feuilles ».
Au total, 15 hectolitres de vin ont été récoltés. Après la fermentation, il sera élevé dans différents contenants de vieillissement tels que des fûts de bois de tailles variées et un œuf en céramique. Ce dernier devrait surtout mettre en valeur les arômes fruités du vin. Le vin nommé « Jardin d'Issan » sera présenté lors de la semaine En-Primeur en avril 2025 et sera ensuite vendu comme Vin De France. S'il rencontre du succès, Château d'Issan prévoit de planter d'autres cépages blancs.
(al / Source : vitisphere)