Le château bordelais classé Cantenac Brown, à Margaux, prévoit la construction de tous les nouveaux bâtiments de l'entreprise selon un concept à orientation strictement écologique. Comme l'a indiqué Tristan le Lous, le propriétaire, Philippe Madec, architecte du château, est en train de concevoir les nouveaux bâtiments à partir de matériaux naturels, comme la terre crue et le bois. Il veut se passer du béton et du ciment au profit de matériaux organiques provenant des environs. Ainsi, il souhaite atteindre une empreinte CO2 de zéro. La production de vin doit également être alignée sur les normes écologiques les plus élevées. Ainsi, le refroidissement des barriques doit fonctionner sans climatisation électrique, il veut se passer de pompes par gravité. A l'avenir, José Sanfins, le vigneron, misera sur la vinification en petites barriques afin de pouvoir assembler précisément le vin des différentes parcelles. D'ici 2023, la nouvelle construction du Château Cantenac Brown doit être achevée.
(uka)