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Le Château Chasse-Spleen**** dans l'appellation Moulis-en-Médoc à Bordeaux a racheté le Château Brillette voisin (photo). L'exploitation dispose d'une parcelle de 35 hectares au sol de gravier fin, plantée principalement de cabernet sauvignon. L'équipe de Chasse-Spleen en attend plus de structure pour ses propres vins.
Les familles propriétaires Merlaut-Villars de Chasse-Spleen et Flageul de Brillette travaillent en étroite collaboration depuis de nombreuses années. Comme les Flageul souhaitent se concentrer sur d'autres activités, il leur a semblé évident de proposer leur château à leurs voisins amis. Chasse-Spleen entre désormais en possession des quatre croupes de graves situées à l'extrémité ouest de l'appellation Moulis. L'œnologue Eric Boissenot connaît très bien les deux terroirs puisqu'il travaillait auparavant pour Brillette. Il espère que la fusion et la part accrue de cabernet sauvignon sur les graves profondes "donneront un aspect encore plus médocain" au Chasse-Spleen. Selon les commentaires de la famille propriétaire Merlaut-Villars, cela permettrait de donner encore plus de profondeur aux vins et de consolider le statut du domaine en tant que producteur leader à Moulis-en-Médoc.
Le vignoble du Château Chasse-Spleen est actuellement planté à 50 pour cent de cabernet-sauvignon, dans le Grand Vin, sa part est généralement d'environ 65 pour cent.
(al / Photo: www.moulis.com)