Après le Pinot Blanc de Peter Wegelin, voici maintenant ce doux Pinot Blanc de Gantenbein. Onze ans de plus - j'ai presque envie de dire - et pas encore un peu de fatigue. Il s'agit d'une rareté - comme la plupart des produits fabriqués par les Gantenbein - et elle ne figure même pas sur leur site web. Peut-être que le vigneron créatif ne fait plus de vin comme ça, je ne sais pas. La bouteille, que j'ai trouvée grâce à des liens d'amitié (pas directement avec le vigneron), je l'ai gardée longtemps, je l'ai gardée précieusement et je la présente maintenant à mes amis allemands du vin - dans le cadre d'une dégustation de plus de trente vins suisses. Il a provoqué l'étonnement, mais n'a pas frappé du tout. J'ai donc pu boire le reste - probablement la moitié de la bouteille - moi-même, le savourer à mon aise. Et j'ai apprécié, le vin. Pas de douceur de bonbon, pas d'allusion au botrytis, pas de douceur de vin de glace plat - un vin franc, on peut peut-être dire de tonalité pure, mirabelles, melons, pamplemousse, poires, mandarines... J'ai "bu" sans fin - encore et encore - avec le nez. Même si quelques " taches d'âge " commencent à apparaître, c'est un beau jeu de nez auquel je consacre une bonne demi-heure. Pas assez, là ça commence seulement, l'occupation avec le vin 