C'est sans doute ce qui arrive aux personnes qui ne connaissent pas grand-chose d'un vigneron, d'un domaine ou d'une appellation. En tout cas, c'est ce qui m'est arrivé: J'étais seul à la maison et j'ai sorti une bouteille de la cave, une bouteille qui n'est pas enregistrée dans mon livre de cave habituellement très précis. J'ai dû la recevoir d'un ami, à un moment donné, pour une occasion quelconque. Et elle dormait - depuis des années maintenant - dans la cave sans être remarquée. Millésime 1995, Bourgogne - je m'y connais relativement mal (bien que je sois déjà allé plusieurs fois en Bourgogne): pas du tout comme un amateur de vin. C'est Rémy, mon ami bourguignon, qui s'en charge. Il me guide à travers la Bourgogne en matière de vin. Mais Rémy n'est pas là, en vacances, en France.