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Un objectif commun ne fait pas que rassembler. Dans le meilleur des cas, il mène également au succès commun. C'est ce que démontre de manière impressionnante l'association de producteurs de Mezzacorona, dans le Trentin, avec des vins certifiés bio de la plus haute qualité.Goethe en était déjà convaincu: la région autour du village viticole trentin de Mezzocorona est "le plus beau vignoble d'Europe". Et en effet - la petite ville qui a donné son nom à la Cantina Mezzacorona (avec un a au lieu d'un o) est située dans l'une des vallées les plus pittoresques des Alpes et vaut le détour rien que pour son incroyable panorama de montagnes. La deuxième incitation se trouve dans le verre. Car outre le paysage, ce sont les vins d'un niveau exceptionnel qui parlent d'eux-mêmes ici. "Notre ambition la plus profonde est de préserver l'expression du terroir dans nos vins", explique Maurizio Maurizi, viticulteur à la coopérative de Mezzacorona. Ainsi, ce sont surtout des cépages blancs - surtout le pinot grigio - qui mûrissent ici, au cœur des Dolomites, dans un climat influencé par la Méditerranée et les Alpes, pour donner des vins charmants avec une acidité en filigrane et une fraîcheur vive. "La vivacité - c'est ce que représente l'Italie. Nous voulons diffuser cette culture dans le monde entier", explique Maurizio Maurizi.
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Une base importante pour cela est la conscience constante du cadeau que leur a fait la nature. C'est pourquoi le travail durable dans le vignoble et dans la cave est la base qui détermine l'action de tous les membres de la coopérative certifiée bio. Les vignobles de l'association de producteurs s'étendent sur 2800 hectares dans les vallées alpines et disposent ainsi d'un éventail passionnant de microclimats diversifiés. "Nos viticulteurs connaissent la nature du sol et les particularités des différentes zones de production de notre région", explique Maurizi. Ils sont aidés quotidiennement par des agronomes afin de préserver la fertilité biologique du sol. Le résultat donne raison à ce concept, car Mezzacorona a trouvé l'équilibre idéal entre la recherche scientifique et les outils techniques pour une bonne utilisation du sol et des ressources naturelles. L'utilisation de produits phytosanitaires et d'engrais de synthèse est réduite au minimum grâce à l'introduction d'éléments utilisés dans l'agriculture biologique. L'eau est distribuée par irrigation goutte à goutte. On pourrait aussi appeler cela une sorte d'"irrigation de secours", car la vigne ne reçoit ainsi la quantité d'eau nécessaire que lorsqu'elle en a besoin - et sans qu'elle soit gaspillée. "Nous faisons du vin parce que c'est écologiquement et économiquement durable", explique simplement le porte-parole de la coopérative à propos de toutes ces étapes importantes.
La continuité est également un élément d'accompagnement de la durabilité. Chez Mezzacorona, celle-ci ne se traduit pas seulement par la qualité des vins au caractère authentique, mais aussi par le travail. En effet, le succès de l'entreprise est notamment dû au travail continu de l'œnologue en chef Fabio Toscana, qui travaille depuis plus d'un quart de siècle dans les vignobles et dans la cave et qui fait partie des experts en vin les plus connus du pays. La cave est une fierté particulière de la coopérative, car non seulement elle est ultramoderne, mais elle est également souterraine à 70 pour cent. Cela présente un avantage décisif et ingénieux: les coûts énergétiques pour le refroidissement des vins peuvent être maintenus à un faible niveau grâce à l'entrepôt protégé. Là encore, la boucle est bouclée, car l'homme a conçu quelque chose qui est bon pour le vin et pour la nature - et c'est exactement de la même manière que la viticulture devrait être réfléchie.
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