Plusieurs générations, une passion: ce qui unit la famille Fidesser, c'est son amour pour la nature et les trésors qu'elle produit. Avec le soutien de leurs deux enfants, Gerda et Norbert Fidesser dirigent le domaine viticole du même nom dans le Weinviertel en accordant une attention particulière à l'authenticité et au naturel.Les vignobles du domaine familial Fidesser sont situés dans les collines douces et fertiles du plus ancien paysage rural d'Europe centrale, le Weinviertel en Basse-Autriche. Leurs vignobles profitent des qualités d'un microclimat très particulier au sein de la région: en effet, dans la périphérie nord-ouest - dans les localités de Platt et Retz - où se trouvent les vignes du domaine de 15 hectares, les raisins mûrissent dans des conditions climatiques particulières et sur des supports exceptionnels. Gerda et Norbert Fidesser profitent de ces conditions pour produire, en harmonie avec la nature, des vins de caractère, certifiés bio et d'une qualité exceptionnelle. Ils sont entre-temps soutenus par leurs deux enfants, Sophie et Rudi, qui développent actuellement de manière intensive leurs compétences en matière de vin grâce à des formations spécialisées. C'est ainsi que les connaissances anciennes sont transmises et que les nouveautés sont testées et mises en pratique.
Cohésion, confiance mutuelle et fiabilité: tels sont les piliers forts de la réussite familiale commune. La philosophie des Fidesser est la vigilance. La gestion soigneuse de leurs vignobles, afin de ménager les sols et de renforcer les vignes, et le traitement délicat de la précieuse récolte. Ils prennent volontairement du recul et laissent le microclimat spécifique, les différents types de sol, la flore et la faune jouer le rôle principal dans leurs créations de vin. Conséquence de leur approche respectueuse et écologique de la vie, ils cultivent leur domaine en biodynamie selon les principes de Rudolf Steiner, renforcent les défenses et la vitalité des sols et des vignes par des moyens naturels et renoncent aux produits phytosanitaires synthétiques et systémiques. Les vins, qui naissent après des vendanges manuelles minutieuses et un traitement délicat des raisins mûris au mieux, acquièrent ainsi un profil authentique et inaltéré, qui porte en lui l'histoire de leur origine.
Les sols de Platter et de Retz sont marqués par les dépôts de la mer tertiaire et par les alluvions de lœss, avec des marnes argileuses calcaires et du sable quartzeux, mais aussi des zones de sol graveleux. Ces caractéristiques constituent un réservoir d'eau idéal pour l'une des régions les moins pluvieuses d'Autriche et préservent les vignes du dessèchement. Et bien que la situation du domaine et ses particularités se distinguent de celles de la région viticole, Gerda et Norbert Fidesser cultivent eux aussi en grande partie le Grüner Veltliner typique de la région - le fleuron du Weinviertel. En outre, leurs vignobles produisent entre autres du Zweigelt, du Sauvignon Blanc, du Gelber Muskateller et du Weißer Traminer. Les vins reflètent le terroir avec des épices fines et chaudes, des arômes complexes et une fraîcheur vive. Conformément au principe de "se concentrer sur l'essentiel", ces caractéristiques ne sont que légèrement renforcées lors de la vinification afin de mettre en valeur l'originalité des différents cépages. "La famille Fidesser est convaincue qu'il est bien plus important de faire un vin naturellement beau que d'arrondir les angles". Et c'est ainsi que leurs vins suscitent l'enthousiasme avec une beauté naturelle qui leur est propre. Loin de toute uniformité.
Nous vous invitons à découvrir ce magnifique domaine viticole et son Grüner Veltliner Platter Rieden avec son en février lors de nos dégustations en ligne wein.plus:club. Les places, disponibles au choix pour les B2B et les consommateurs finaux, sont fortement limitées.
Inscrivez-vous dès maintenant.
Vous pouvez vous procurer le vin présenté auprès des revendeurs suivants.