Les règles bénédictines ont été écrites il y a bientôt 1 500 ans au monastère du Mont-Cassin par l'abbé Benoît de Nursie. Il s'agit de 73 chapitres qui déterminent dans les moindres détails la vie des moines à l'époque de l'Antiquité tardive finissante. Au fil des siècles, l'ouvrage est devenu la règle monastique de référence dans tout l'Occident et la plupart des ordres religieux s'y sont conformés jusqu'à aujourd'hui. On cite souvent et volontiers le chapitre 40, qui stipule entre autres: "...chaque homme a reçu de Dieu son don de grâce, l'un d'une manière, l'autre d'une autre... en tenant compte des besoins des faibles, nous estimons qu'une hémine de vin suffit chaque jour à chacun de notre communauté". La question surgit naturellement: Quelle est donc la taille d'une "hemina"? Le glossaire fiable de Wein-Plus.eu définit: "Hemina = 0,274 litre, Rome antique, quantité de gobelets". Mais la mesure de la Hemina a toujours changé, surtout là où elle fait encore partie de la tradition de la table, dans de nombreux monastères.