Du fer dans le sol, des notes de fer dans le vin: l'idyllique région viticole Eisenberg DAC dans le sud du Burgenland porte le nom de son site le plus marquant. Les vins de cette région se caractérisent par leur saveur minérale.
Les vastes forêts de la région garantissent des nuits fraîches.
OeWM WSNADans le paysage vallonné du sud du Burgenland se trouve une région viticole originale. Les sols particuliers et les microclimats donnent naissance ici à des vins d'une minéralité et d'une fraîcheur particulières. Il y a environ 2.800 ans, les Celtes plantaient déjà des vignes dans cette région. Plus tard, ce sont les moines de l'ordre cistercien qui ont développé la viticulture. Depuis le millésime 2009, les vins de blaufränkisch de la région sont proposés sous l'appellation Eisenberg DAC. À partir du millésime 2022, les Welschrieslinge portant l'appellation Rieden pourront également être désignés comme Eisenberg DAC.
La région située entre Rechnitz au nord et Güssing au sud s'est donné le nom d'"idylle viticole". Les petites structures agricoles avec de nombreux viticulteurs à temps partiel, la situation un peu à l'écart des grandes routes touristiques et le paysage contemplatif font du séjour un moment de détente et de plaisir. Avec 511 hectares de vignes, Eisenberg est la deuxième plus petite région viticole d'Autriche. La répartition des cépages est presque égale entre les blancs et les rouges, mais le numéro un est le Blaufränkisch avec 157 hectares. Le Welschriesling, deuxième cépage en importance, gagne de plus en plus d'adeptes. Tous les vins de la région présentent des arômes marqués et ne sont pas des flatteurs, ils profitent surtout de la maturation en bouteille. Ainsi, même après de nombreuses années, ils récompensent les amateurs de vin patients et compréhensifs par leur vivacité et leur structure. Une spécialité particulière s'est maintenue dans le sud de la région: l'Uhudler, un vin ancestral issu de variétés américaines, qui peut être produit et commercialisé dans huit communes.
Cette origine tire son nom de son vignoble le plus connu et le plus marquant, le Eisenberg, qui culmine à 415 mètres d'altitude. Le minerai de fer y était déjà exploité dans l'Antiquité et les vins ont toujours été connus sous le nom de "Eisenberger". Ce n'est pas seulement le climat particulier aux influences continentales et méditerranéennes, le plus frais du Burgenland, qui assure la fraîcheur des vins; ce sont surtout les sols composés de schiste vert, de quartzphyllite et de calcschiste sur les pentes abruptes. Ces roches ne se trouvent sinon que sur la plus haute montagne d'Autriche, le Grossglockner dans les Alpes. Au pied des coteaux et sur les sites moins pentus comme celui de Deutsch-Schützen, c'est l'argile ferrugineuse qui rend les vins vivants et vibrants. Les personnes intéressées par la géologie peuvent chercher des opales d'eau douce sur la montagne de Csat. Les vastes forêts apportent un rafraîchissement en soirée, même lors des journées d'été les plus chaudes.
Dans la région d'Eisenberg, le système DAC et son appellation d'origine protégée sont réservés au Blaufränkisch et au Welschriesling avec dénomination de terroir. Tous les autres cépages et vins sont commercialisés sous l'appellation d'origine "Burgenland". DAC signifie "Districtus Austriae Controllatus" et signifie que les vins bénéficiant de ce statut doivent répondre à des règles de qualité particulièrement strictes. Celles-ci vont de la quantité récoltée au profil gustatif en passant par les valeurs d'analyse.
L'appellation d'origine contrôlée Eisenberg DAC existe depuis le millésime 2009 et est attribuée après avoir rempli les critères suivants:
Le sucre résiduel ne doit pas dépasser 4 grammes par litre.
Avec la tendance mondiale qui s'éloigne des cépages globaux au profit des vins autochtones et marqués par le terroir, les vins d'Eisenberg, avec leurs arômes inimitables et piquants, sont redevenus populaires. Ils sont, avec la structure élégante, l'acidité fraîche et les tanins fins de Blaufränkisch, la caractéristique de tous les vins d'Eisenberg. Ils nécessitent de la patience et une maturation en bouteille, mais se conservent ensuite très bien et sont stables.
Avec leurs notes rappelant le fer et l'orange sanguine, les Blaufränkisch de la région sont d'excellents compagnons pour les plats de viande, mais aussi pour les ragoûts de légumineuses, voire pour les poissons à chair ferme. Les Welschrieslinge mettent en valeur le meilleur des fruits de mer et des poissons.
La première chose que les visiteurs remarquent, ce sont les nombreux "Kellerstöckl" que l'on trouve dans de nombreux vignobles. Ces petites maisons à pignons pointus servaient autrefois de caves de pressurage, de fermentation et de stockage, et nombre d'entre elles sont aujourd'hui louées comme des appartements confortablement aménagés: C'est la manière la plus originale de vivre dans la région. Dans les stations thermales de Bad Tatzmannsdorf et Stegersbach, on trouve des hébergements allant jusqu'à des hôtels cinq étoiles supérieurs. À Moschendorf, le musée du vin est presque un must pour les visiteurs. La randonnée, le cyclisme et la marche nordique font partie des activités les plus appréciées dans la région, tout comme les parties de golf sur les excellents terrains.
Le festival de musique classique PannoniArte accueille des artistes de haut niveau à Bad Tatzmannsdorf, tandis que l'opéra est proposé au château Tabor de Jennersdorf. Le plus vieux château du Burgenland à Güssing abrite l'office du tourisme et accueille également des festivals de théâtre et de comédie musicale. On peut aussi profiter du cadre idyllique des tavernes et des restaurants qui allient dans leurs assiettes des influences autrichiennes, hongroises et croates.
