Située au sud de Vienne (Autriche), Thermenregion est l'une des zones viticoles les plus anciennes et les plus réputées d'Autriche. Sa riche histoire et ses cépages autochtones en font une région unique.
Les vignobles de Thermenregion s'étendent au sud de Vienne (Autriche) le long des pentes de la forêt viennoise. En s'éloignant des limites de la ville, la plupart des vignobles se trouvent sur la chaîne de collines des derniers contreforts des Préalpes jusqu'au sud de Baden. Dans la plaine du bassin viennois appelée "Steinfeld" se trouvent les vignobles de Tattendorf et de Teesdorf.
La région est souvent appelée la "Bourgogne de l'Autriche". L'éventail des cépages et la topographie suggèrent cette comparaison, mais les viticulteurs de la région préfèrent être perçus de manière indépendante. Après tout, la région possède deux spécialités uniques avec les cépages autochtones Rotgipfler et Zierfandler, qui contribuent également au profil de la région. En tant que "cuvée classique de Gumpoldskirchn", elle a fait la renommée de ce lieu. Toutefois, le Zierfandler est appelé "Spätroter" en raison de la couleur de ses baies mûres et le vin est appelé "Spätrot-Rotgipfler".
Le nom Thermenregion fait référence aux sources thermales sulfureuses de Baden, Bad Vöslau et Bad Fischau, qui étaient déjà connues des Romains il y a 2 000 ans. Les légionnaires romains stationnés dans les camps de Carnuntum et de Vindobona ont apporté avec eux des pieds de vigne et des connaissances en matière de viticulture.
Au Moyen-Âge également, la région était appréciée, notamment pour ses vins: le village de Gumpoldskirchen était une propriété privée de la famille régnante des Babenberg. En 1141, le margrave Léopold IV a fait don du pavillon de chasse de Thallern à l'abbaye cistercienne de Heiligenkreuz. Les moines reconnurent les similitudes de la région avec les environs de leur monastère mère de Cîteaux en Bourgogne. Ils y ont apporté des techniques ainsi que des cépages et ont marqué la viticulture jusqu'à aujourd'hui. En 1180, l'abbaye de Melk a acquis des vignobles à Gumpoldskirchen. À la même époque, la viticulture près de Wiener Neustadt est également documentée.
Au 16e siècle, le chroniqueur Johannes Rasch qualifiait le "Wienergebirg", dont fait partie l'actuel Thermenregion, de meilleure zone viticole d'Autriche. Aujourd'hui encore, les vins sont recherchés pour leur maturité, leur puissance et leur élégance. Enfin, la viticulture profite de sa situation marginale entre l'influence climatique alpine et pannonique, avec des étés chauds, des automnes secs et 1.800 heures d'ensoleillement par an. Une brise fraîche descend des pentes de la forêt viennoise, même lors des soirées d'été les plus chaudes, et le mouvement d'air permanent permet aux raisins de sécher rapidement après la rosée ou la pluie.
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L'Anninger, qui culmine à 683 mètres, domine le paysage de loin. Lui et les collines qui l'entourent sont les derniers contreforts des Préalpes. Les dépôts d'une ancienne mer, vieux de plus de 14 millions d'années, sont constitués de calcaire. Par-dessus, on trouve souvent des matériaux argileux à grain fin, ainsi que du gravier et du sable à forte teneur en calcaire, ainsi que des restes de coquillages, d'escargots et d'autres espèces marines. La découverte de fossiles n'est pas rare. Les meilleurs vins blancs issus de sols calcaires transmettent encore aujourd'hui une idée de brise marine salée. Les coteaux boisés se fondent dans la plaine du bassin de Vienne, marquée par l'influence du climat pannonien et par les sols de gravier fluvial déposés pendant la période froide.
Ainsi, la région est divisée en deux zones de culture: Les localités de Perchtoldsdorf, Mödling, Gumpoldskirchen, Pfaffstätten, Baden, Guntramsdorf et Traiskirchen misent plutôt sur les cépages blancs comme le Rotgipfler, Zierfandler, le pinot blanc, le chardonnay et le Neuburger. Les centres de vin rouge sont Bad Vöslau, Sooß, Tattendorf et Teesdorf, où l'on mise surtout sur le pinot noir, le st. laurent et le zweigelt, mais aussi sur le blue portugieser, qui s'appelle là-bas "Vöslauer".
Avec l'introduction de Thermenregion DAC en mai 2023, les 18 régions viticoles d'Autriche disposent désormais d'une appellation d'origine protégée. Une particularité est que des communes viticoles ont été créées au-delà des frontières politiques locales, ce qui devrait augmenter la compétitivité. Les vins locaux de Thermenregion portent comme appellation d'origine Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Tattendorf, Wiener Neustadt et Bad Vöslau. À partir du millésime 2023, il sera par exemple possible de commercialiser sous l'appellation "Thermenregion DAC Gumpoldskirchen" des vins provenant des communes politiques cadastrales de Pfaffstätten, Traiskirchen, Guntramsdorf et Mödling. Le Thermenregion DAC s'oriente sur la pyramide d'origine à trois niveaux (dans l'ordre croissant):
Gumpoldskirchen, avec son château, est l'une des principales villes de la région.
OEWM WSNALe bien-être est l'une des principales activités de loisirs dans une région où l'on trouve des bains thermaux. Lors du salon littéraire estival dans les thermes classiques de Bad Vöslau, des lectures d'acteurs de haut niveau sont organisées - souvent suivies d'un plongeon dans l'eau. Baden, Mödling et Berndorf offrent des spectacles variés avec leurs théâtres municipaux et montrent que la société impériale et royale aimait déjà y séjourner. Sur les traces de compositeurs célèbres, on peut notamment se rendre à la maison Arnold Schönberg à Mödling ou sur l'un des nombreux sentiers de randonnée de Beethoven. Ou bien, à la fin de l'été, on parcourt 15 km - ou une partie - le long de la route des plaisirs entre Mödling et Bad Vöslau, où 80 viticulteurs ravitaillent les randonneurs.
Pour une activité de plein air modérée, Baden propose le festival La Gacilly, le plus grand festival de photographie d'Europe. Ceux qui préfèrent rester à l'intérieur peuvent tenter leur chance au somptueux casino. Et partout, le vin et la culture des Heurigen sont présents. Un voyage culinaire organisé permet de découvrir la région en grand groupe. Les visites obligatoires sont l'abbaye cistercienne de Heiligenkreuz, dont les moines ont pris d'assaut les hit-parades internationaux il y a quelques années avec des chœurs grégoriens, et le domaine de Thallern qui en fait partie, y compris la vinothèque régionale près de Gumpoldskirchen. Se baigner, se promener, faire du vélo, se laisser inspirer et ensuite déguster les vins avec la cuisine viennoise classique, le gibier, le gibier à plumes ou encore les plats d'Extrême-Orient: C'est le mode de vie de Thermenregion.