La région de Rosalia, à la frontière du Burgenland et de la Basse-Autriche, est la patrie de vins rouges et rosés de caractère. La plus petite région viticole d'Autriche séduit en outre par sa nature magnifique et ses attractions culturelles.
Le Schreindlberg près de Mattersburg
ÖWM / WSNALes contrastes se complètent souvent de manière positive, comme le montre de manière particulièrement subtile l'ouest du Burgenland. En effet, ici, le long de la frontière avec la Basse-Autriche, le climat ensoleillé de la Pannonie s'allie à la fraîcheur des nuits qui témoigne de la proximité des montagnes. Une interaction qui caractérise la maturation des raisins dans la région viticole de Rosalia et qui confère aux vins une élégance et une saveur particulières. La région tire son nom des monts Rosalia, l'un des contreforts nord-est des Alpes. Les Celtes avaient déjà reconnu le potentiel exceptionnel de la nature et ont commencé à cultiver la vigne dans la région il y a plus de 2 500 ans. Aujourd'hui, la région viticole compte environ 240 hectares de vignes, qui s'élèvent jusqu'à 750 mètres d'altitude.
Rosalia DAC Rosé est la seule appellation d'origine protégée autrichienne pour le rosé.
ÖWM / Carletto PhotographyDeux facteurs jouent ici le rôle porteur dans cette région frontalière - et ce, à plusieurs reprises. En effet, les vignobles de la Rosalia constituent la base de vins rouges puissants et épicés ainsi que de rosés raffinés, élégants et délicats. La culture de Blaufränkisch domine. Il occupe la moitié du vignoble, suivi par le Zweigelt. Depuis le millésime 2017, ces deux cépages peuvent porter l'appellation d'origine protégée Rosalia DAC; l'abréviation DAC signifie Districtus Austriae Controllatus. L'appellation Rosalia DAC s'applique aux vins rouges composés uniquement de Blaufränkisch ou de Zweigelt, ou des deux en cuvée. Sous l'appellation Rosalia DAC Rosé, d'autres cépages rouges de qualité peuvent également enrichir la gamme. C'est ainsi que naissent des rosés qui réunissent les caractéristiques typiques de la région - et qui montrent en même temps que cette couleur est un complément approprié dans le miroir des vins autrichiens.
Pour souligner ces particularités, les viticulteurs de la région ont également choisi un signe de reconnaissance marquant pour leurs vins rouges et rosés. En effet, l'ambassadrice secrète des vins DAC Rosalia, qui s'affiche également sur les étiquettes depuis le millésime 2022, est la rare chouette pygmée qui s'installe dans les prés-vergers de la région Rosalia. Elle est l'"animal héraldique" sur les bouteilles et est considérée comme le symbole de la viticulture responsable des viticulteurs.
La nature constitue le fondement de ses vins: Outre les conditions climatiques, c'est la diversité des sols qui caractérise la plus petite de toutes les régions DAC autrichiennes. Les sous-sols sont aussi variés que les styles des viticulteurs. Ils varient des sols argileux avec une forte proportion de lœss, qui se caractérisent par une grande capacité de rétention d'eau, aux sols sableux profonds et au calcaire coquillier, qui joue un rôle important. Au sud-ouest, ce sont des roches cristallines, tandis que des sédiments néogènes du bassin de Vienne s'y ajoutent en direction du nord-est. Aux liants sablo-argileux succèdent des liants argilo-limoneux recouverts de sables parfois graveleux. Ces formations forment la base des vignobles qui s'étendent au sud et à l'ouest de Mattersburg et près de Draßburg.
Les zones plus basses jusqu'à Schattendorf reposent également sur de tels dépôts d'une ancienne mer qui baignait le bord des monts Rosalies jusqu'à il y a environ 16 millions d'années. Des structures de sol sableuses plus récentes se raccordent au nord et au nord-est et se transforment en sédiments sableux encore plus récents. C'est sur ces sols que reposent les sites de Pöttelsdorf, Sigleß et Bad Sauerbrunn ainsi que les vignobles situés au nord d'Antau. Autour de Neudörfl, ce sont les sols de gravier qui dominent et qui donnent au Blaufränkisch sa jutosité et son beau fruité. Les vignobles calcaires donnent quant à eux naissance à des rosés de grande qualité.
Rosalia DAC Rosé est la seule appellation d'origine contrôlée DAC pour les vins rosés en Autriche. Les raisins utilisés pour les rosés et les vins rouges ayant le statut DAC doivent provenir à 100 pour cent de la région de Rosalia. Au-delà, ces règles s'appliquent:
Rosalia DAC
Les cépages autorisés sont Blaufränkisch et Zweigelt. On distingue les vins de région (soumis à l'examen à partir du 1er janvier de l'année qui suit la récolte) et les vins locaux et crus (soumis à l'examen à partir du 1er novembre de l'année qui suit la récolte). Les vins doivent avoir un titre alcoométrique minimum de 12 % vol. et une teneur en sucre résiduel maximale de 4 g/l. Leur couleur doit être soutenue et rouge foncé, leur goût fruité, épicé, aromatique et plein de finesse.
Rosalia DAC Rosé
Les vins Rosalia DAC rosés peuvent être issus d'un ou de plusieurs cépages rouges de qualité. Ils peuvent être présentés au contrôle à partir du 1er janvier de l'année qui suit la récolte. Ils doivent être vinifiés en sec et présenter un bouquet de baies rouges. Leur profil gustatif va de frais et fruité à épicé.
L'indication d'un nom de cépage n'est autorisée que pour le Rosalia DAC Reserve et le Rosalia DAC Rosé.
Depuis le Heuberg, le point culminant de la région situé à 750 mètres d'altitude, on peut, par beau temps, admirer la région viticole: Vers l'ouest jusqu'aux Alpes, vers l'est jusqu'au lac de Neusiedl et même loin dans la plaine hongroise. Les collines et les vignobles de la région de Rosalia se trouvent aux pieds du Heuberg. Une vue panoramique qui est le symbole des destinations touristiques variées qu'offre la région.
Outre les excursions dans les deux villes d'Eisenstadt et de Mattersburg, qui attirent par leur histoire, leur culture et leurs offres de shopping, c'est la nature elle-même qui invite à des activités passionnantes. Des lacs de baignade attrayants, un vaste réseau de pistes cyclables et de sentiers de randonnée ainsi que de nombreux établissements gastronomiques permettent de varier les plaisirs. De magnifiques châteaux forts et châteaux ainsi que trois parcs naturels complètent l'offre. Les plus grands thermes d'Autriche, les Sonnentherme Lutzmannsburg, se trouvent également dans la région. Les amateurs de musique trouveront leur bonheur lors des festivals organisés en été, et le théâtre du château de Kobersdorf est également réputé pour ses mises en scène de grande qualité. Toutes ces activités se terminent de préférence autour d'un verre de vin, l'ambassadeur liquide d'une partie particulière du Burgenland.