Télévision et vin

Images de télévision dans le vignoble (Photo : P. Züllig)

Le vin ne fournit pas seulement des informations et des signaux gustatifs, il suscite aussi toujours des émotions et conduit intentionnellement et rapidement à des expériences, bonnes ou mauvaises, belles ou laides. Celui qui prend le vin au sérieux et le déguste - et pas seulement le boit - a toujours une gamme de sentiments éveillés, car le plaisir est une sensation sensorielle - un sentiment de bien-être - qui présuppose le sentiment - l'émotion - et ne peut avoir lieu que dans l'expérience subjective. Mais c'est précisément ce qui est infiniment difficile à transmettre aux autres, à reproduire ou à rendre compréhensible. L'énumération des faits et des informations, l'évaluation, l'éloge ou le blâme ne suffisent pas à rendre justice à l'effet et au pouvoir des sentiments. Il reste avec une construction auxiliaire, qui est souvent ridicule et maladroite, le plus souvent tout sauf convaincante et presque toujours éloignée de la réalité émotionnelle.

Il existe cependant des méthodes qui permettent de transmettre des sentiments de manière tout à fait adéquate, même s'ils ne sont pas expliqués. Il s'agit notamment de la narration, surtout lorsqu'elle se fait en images et avec du son, par exemple au cinéma ou à la télévision. C'est là que réside la force et la puissance de la conception cinématographique. C'est l'immédiateté de l'expérience. Au cinéma et à la télévision (aujourd'hui aussi sur l'ordinateur), cela se passe de manière virtuelle, tandis que dans la consommation de vin, cela se passe de manière réelle, lors d'une consommation agréable. Mais ce sont les mêmes sentiments, ils ne diffèrent pas, qu'ils soient virtuels ou réels.

Site de production de la télévision - c'est d'ici que sont diffusées les informations et que sont sollicités les sentiments des téléspectateurs (Photo : P. Züllig)

Quoi de plus évident, donc, que d'utiliser pleinement le pouvoir de l'image et du son pour porter l'information à l'écran, surtout si l'on veut informer sur le potentiel de plaisir du vin. Mais c'est exactement ce qui n'arrive presque jamais. Il est vrai qu'il existe toujours des films (vidéos) sur les régions viticoles, les établissements vinicoles et leurs vins, sur les consommateurs et leurs expériences. Cependant, ils sont surtout "racontés" comme s'il s'agissait d'un pot-pourri d'images, un livre d'images que l'on peut feuilleter presque à volonté. Tout ce qui est visuellement attrayant, même de loin, est enchaîné et agrémenté de commentaires incessants. Afin de créer encore une certaine émotion, l'image est sous-tendue par de la musique - tout aussi ininterrompue. Le son original - sauf pour les déclarations ou les interviews - est repris, estompé ou simplement négligé. Il arrive ainsi qu'un lourd tracteur flotte en apesanteur dans l'image, accompagné d'une musique de fond dramatisante ; que le travail dans le vignoble se déroule en silence et que la consommation de vin doive servir de tapisserie à des commentaires plus ou moins significatifs. Il n'est pas étonnant que je sois agacé, presque chaque fois que le vin et le monde du vin font l'objet d'un reportage à la télévision, généralement comme s'il s'agissait d'un documentaire d'émotions oubliées.

Formation aux médias à l'université ; ici, ce n'est pas le métier qui est appris% mais l'effet de l'image qui est recherché (Photo : P. Züllig)

Un exemple actuel de ce type de séquence de livre d'images et de conception cinématographique sans imagination, de transfert d'informations bavard et de conception sonore oubliée, de belles images sans fonctions dramaturgiques, se trouve dans la série en trois parties "Weindynastien" (Dynasties du vin) de la télévision bavaroise (BR). Si vous regardez les trois vidéos l'une après l'autre, vous sentirez - même si vous ne connaissez rien aux théories du cinéma - à quel point de tels documentaires peuvent être différents. D'une part, il s'agit d'images et de textes, alignés comme des poulets endormis sur un perchoir, d'autre part, c'est un fouillis, comparable à des poulets surpris qui gloussent sans arrêt, errant dans la cour et ramassant quelque chose ici et là. Et enfin, dans la meilleure des trois productions, une succession de petits épisodes qui tentent de transmettre des informations essentiellement par le son et l'image (souvent avec peu de texte). Pour rester dans l'analogie des poulets, une ferme où de nombreux poulets sont réunis et pourtant chacun des poulets a sa propre vie (et histoire) et pourtant ensemble ils forment un tout, une ferme de poulets.

À chaque image correspond un son original : il est capable de déclencher plus d'émotions que l'image elle-même (Photo : P. Züllig)

Il ne s'agit pas d'un plaidoyer pour l'inimaginativité et l'ennui, mais plutôt d'un élan vers la retenue, l'observation et la documentation, dans lequel l'expérience - le sentiment - a également sa place. D'un point de vue purement technique, la différence entre ces reportages télévisés sur le vin - et bien d'autres - peut être établie à l'infini. Ainsi, par exemple, la meilleure des trois contributions, comparée à la plus loquace des trois productions, se contente de la moitié du commentaire, mais elle contient environ trois fois plus de déclarations (déclarations des participants, qui ne sont pas minées par des images arbitraires), se passe en grande partie de musique et laisse plutôt fonctionner les sons originaux (communication épisodique entre les protagonistes et sons caractéristiques), sans les recouvrir immédiatement de texte.

C'est ici que l'amateur de vin rencontre le concepteur de films. J'en fais l'expérience moi-même. Partout où - dans la conception d'un film ou la consommation de vin - je n'essaie pas de décrire et d'expliquer sans arrêt, où la réalité n'est pas constamment emballée dans des schémas et des analogies, mais reste en soi, comme une expérience, comme un noyau de réalité (virtuelle ou réelle), c'est là que les histoires émergent ; c'est là que se forme un cosmos dans lequel l'information, l'expérience et la communication se combinent et communiquent ce qui, en fin de compte, se rapproche le plus de ce qu'on appelle la réalité. En effet, la réalité ne consiste pas uniquement en des faits, des chiffres, des processus, des descriptions, des quantités physiques et des dimensions mesurables.

En particulier avec le vin, l'expérience, le plaisir, le sentiment prennent une fonction dominante, avec laquelle la qualité est définie et le métier de vigneron est déterminé. Si cela est capturé dans un film (vidéo) en image, son et mouvement, l'expérience ne doit pas être négligée ou même manquée. Le cinéma et le vin sont beaucoup plus étroitement liés qu'on ne le pense, il suffit de reconnaître cette relation et d'en tirer parti.

Cordialement
Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes sentiments distingués