Néanmoins, certaines exploitations semblent avoir rentré leurs raisins plutôt trop tôt que trop tard et ne pas avoir pris la sélection trop au sérieux. Certains vins manquent de densité, de complexité et de charme fruité malgré une puissance alcoolique notable; il n'est pas rare que les tanins soient relativement cassants et secs et que les arômes éthérés si typiques du nebbiolo virent parfois au vert camphré. Alors que les meilleurs vins gagnent encore en profondeur à l'aération et deviennent plus souples et plus fins, les moins bons exemplaires n'évoluent guère positivement après l'ouverture, voire même dans le sens contraire - ils deviennent plus cassants et encore plus verts.
En tête du millésime, pour autant que nous l'ayons dégusté jusqu'à présent, se trouvent quelques vins extrêmement fins et complexes. Ce sont des Barbaresco comme nous les souhaitons, avec de l'élégance, de la profondeur et du charme malgré leur puissance. Beaucoup d'entre eux sont cependant si bien construits qu'il faut absolument leur accorder encore quelques années de maturité, tandis que d'autres sont déjà si envoûtants et accessibles qu'il ne serait pas dommage de les boire, sinon cet automne, du moins l'année prochaine - sans toutefois devoir se presser. Car si l'on peut supposer que les vins cassants et parfois un peu verts ne procureront pas plus de plaisir à boire à l'avenir qu'aujourd'hui, ceux qui se présentent harmonieusement dès leur jeunesse sont en général ceux qui mûrissent le mieux.
Nous avons dégusté 90 Barbaresco au cours des dernières semaines, dont 70 du millésime 2019. Tous les producteurs importants ont été invités, mais tous n'ont pas présenté de vins, ce qui explique l'absence de certaines entreprises de pointe connues dans notre liste. Comme, pour de bonnes raisons, nous ne dégustons jamais lors de salons, de présentations ou sur place chez le producteur, nous ne pouvons pas combler les lacunes de cette manière. Nous enverrons toutefois une nouvelle invitation cette année. Nous ferons parvenir des échantillons plus tard ou les présenterons dans le prochain "Focus sur le Barbaresco" à l'automne 2023.
Tous les vins ont été dégustés plusieurs fois à l'aveugle dans notre salle de dégustation à Erlangen. Nous présentons ici les meilleurs résultats. Vous trouverez des liens vers toutes les évaluations avec des descriptions détaillées ainsi que les producteurs à la fin de chaque palmarès.