Le domaine de la Rioja Bodegas Ramón Bilbao a mis en bouteille trois vins de vignoble unique pour la première fois. Avec ce projet, qui est plutôt inhabituel dans la région, ils veulent travailler sur le terroir et le climat des vignobles respectifs. "La Rioja est une petite région avec une énorme variété de sols, de terroirs et de microclimats, que nous voulons dépeindre avec nos vins", a déclaré Rosana Lisa, qui dirige le projet.
Le rosé 2019 Finca Lalinde, par exemple, est composé à 90 % de raisins Garnacha, dont les vignes ont été plantées en 1976, a-t-elle précisé. La Finca Valhonta 2017 est issue à cent pour cent de vignes de Tempranillo cultivées en brousse près de Villalba de Rioja. Ce vin à fermentation spontanée est élevé pendant 18 mois dans des fûts en bois de 500 litres provenant de Vénétie, puis pendant huit mois supplémentaires pour arrondir les tanins.
Le troisième vin est le Finca Ladero 2016, un assemblage de 80 % de Tempranillo et de 20 % de Garnacha. Les vignes de Monte Yerga, dans la Rioja orientale, ont été plantées en 1989.
(uka)