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Le consortium du Prosecco DOCG de Conegliano Valdobbiadene a interdit l'utilisation de pesticides contenant du glyphosate dans ses vignobles depuis le 1er janvier 2019. C'est ce qu'a annoncé le consortium. En outre, la classification du Prosecco DOCG a également changé. La catégorie "Rive", qui est utilisée pour étiqueter le Prosecco provenant de vignobles particulièrement difficiles à travailler, est nouvelle. Ils peuvent être vendus jusqu'au 1er mars de l'année qui suit la récolte afin de leur donner plus de temps sur les levures fines. Les appellations " Extra brut " et " Sui lievi " sont également nouvelles, ce qui permet de reconnaître le Prosecco avec une fermentation en bouteille et un sédiment de levure.
(uka / Photo : Consorzio Prosecco)