|
|
Massimo Bottura de Modène, récompensé comme "meilleur chef du monde" pour la deuxième fois en 2018, animera le dîner de gala du concours de vins "Salon" d'Österreich Wein Marketing (ÖWM) en tant que chef invité. Le 18 juin, Bottura sera l'invité de l'hôtel de luxe Palais Coburg à Vienne, où il préparera un repas de trois plats accompagné des vins gagnants du concours.
Bottura est devenu célèbre pour sa philosophie de cuisine, qui permet aux ingrédients régionaux de briller par leur qualité sans compromis et leur esprit créatif. Les plats de Bottura sont un hommage respectueux à la grande tradition culinaire italienne, sans jamais sembler éculés.
Depuis plus de trois décennies, le Salon Austria Wine est considéré comme le championnat national du vin autrichien. Selon ÖWM, ce succès est dû en partie au marathon de dégustation à l'aveugle, indépendant et en plusieurs étapes, qui détermine les meilleurs vins autrichiens parmi des milliers d'entrées. Le meilleur vin dans chacune des 16 catégories est désigné comme vainqueur. Les magazines spécialisés, les journalistes spécialisés dans le domaine du vin et les sommeliers déterminent également dix autres vins gagnants.
(uka / Photo : ÖWM)