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Trois entrepreneurs britanniques ont présenté leur projet commun "Pinnacle Guide". Ce nouveau concours vise à récompenser les meilleurs bars du monde à partir de 2023. Derrière ce projet se trouvent Hannah Sharman-Cox et Siobhan Payne, cofondatrices de la London Cocktail Week, ainsi que Dan Dove, gérant de l'agence de recrutement Global Bartending. Les partenaires commerciaux ont conçu le Pinnacle Guide selon le système d'évaluation à trois étoiles de Michelin. Selon eux, les évaluations doivent être "basées sur des informations factuelles et impartiales". Le guide devrait devenir "l'une des récompenses les plus prestigieuses du secteur des bars".
Le Pinnacle Guide débute son lancement par une période de consultation de six mois. Tous les membres du commerce mondial des boissons sont invités à participer à l'élaboration du guide et à apporter leurs idées afin d'évaluer de manière appropriée l'excellence dans les bars, ont expliqué les fondateurs de l'entreprise. Les critères définitifs et les programmes de formation pour les évaluateurs seront ensuite définis.
Le "Pinnacle Guide" prévoit d'annoncer les premières évaluations l'année prochaine. En 2023, il distinguera des bars dans huit pays. D'ici 2025, 50 autres pays devraient s'y ajouter. "Nous sommes fermement convaincus que la création d'un tel système permettra de promouvoir les intérêts du secteur des bars et de faire connaître des bars exclusifs à un public plus large", ont déclaré les fondatrices Hannah Sharman-Cox et Siobhan Payne à propos de leur projet.
(ru /source: Harpers Co.Uk.; photo: 123rf.com)