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L'association de commercialisation de Bordeaux (CIVB) a décidé à l'unanimité de disposer d'un stock de réserve de bouteilles entreposées par les caves. L'objectif est de réduire les stocks de vins rouges de Bordeaux et de Bordeaux Supérieur proposés et ainsi d'éviter que la quantité ne s'accroisse davantage. Bernard Farges, président du CIVB, a déclaré que l'équilibre entre l'offre et la demande devait être réajusté. Actuellement, a-t-il dit, il y a un manque d'équilibre entre les volumes de récolte adoptés et la demande.
Lors de la saison de vente 2019-2020, le volume de Bordeaux stocké atteindrait 2,2 millions d'hectolitres. Cela représente une augmentation de 21 % en un an seulement. Pour le Bordeaux Supérieur, le volume est d'environ 1,05 million d'hectolitres, ce qui représente une augmentation de 14 pour cent. Comme la tendance est à l'augmentation des stocks, il faut trouver dès maintenant des règles de réduction.
(uka / Photo : Wikipedia - Cyril5555)