|
|
L'Institut allemand du vin (DWI) a de nouveau récompensé d'excellents concepts de gastronomie du vin lors du salon ProWein de Düsseldorf. Lors de la compétition, des prix ont été décernés dans six catégories différentes.
Dans la catégorie gastronomique, le jury a désigné l'"Hotel bei Schumann" de Lausitz comme lauréat. Dans la catégorie de la gastronomie haut de gamme, le prix a été décerné au "Bernhards Restaurant" à Montabaur et le bar à vin de Cologne "Henne" a été récompensé dans la catégorie de la gastronomie du vin. Les jurés ont désigné le "Grill Royal" de Berlin comme la meilleure gastronomie internationale du concours et le "Weinwirtschaft Travemünde" de l'hôtel A-Rosa comme le gagnant de la catégorie gastronomie hôtelière. La catégorie gastronomie en général a été remportée par le "Fischerklause Lütjensee" à l'est de Hambourg.
Le jury était composé d'Otto J. Völker, directeur général du partenaire de coopération Selters, ainsi que des sommeliers Christina Fischer, Paula Bosch et Gunnar Tietz. Outre l'étendue et la qualité de l'offre de vin, des facteurs tels que les prix, la formation des employés, le service ouvert du vin ainsi que les événements liés au vin ont été déterminants pour le verdict du jury.
Le prix pour les restaurateurs de vin récompensés est doté de 3 000 euros chacun, qui peuvent être utilisés pour des campagnes autour du vin allemand. En outre, le DWI met à la disposition des lauréats la Reine du vin allemand pour animer et accompagner les événements liés au vin.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)