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La commercialisation des vins autrichiens ÖWM prévoit un volume moyen de vin d'environ 2,4 millions d'hl cette année. Après la récolte précoce record de 2018, les vendanges commenceront début septembre, d'abord autour du lac de Neusiedl. Dans les autres régions, elle commencera à partir de la mi-septembre", a déclaré le président de la viticulture autrichienne, Johannes Schmuckenschlager, à propos du millésime 2019 et a ajouté: "Je lance un appel urgent au commerce du vin pour qu'il paie un prix raisonnable du raisin qui couvre les coûts. Sinon, il y a un risque d'augmentation de l'arrachage dans ce segment."
Contrairement à l'année dernière, la floraison de cette année avait commencé environ deux semaines plus tard, ce qui signifie un délai normal pour les viticulteurs. Les grandes chaleurs du mois de juin 2019 avec des températures record supérieures à 30 degrés ont ensuite conduit à une progression rapide de la végétation. Le temps sec et chaud est la raison pour laquelle du matériel viticole très sain est actuellement disponible dans toute l'Autriche, a-t-il déclaré. La sécheresse autour et après la floraison n'a pas provoqué de maladies fongiques. Cependant, les températures très élevées autour de la floraison ont conduit à coulure des raisins dans certaines zones et vignobles.
Dans certaines zones, par exemple dans le Burgenland et dans la région de Krems, la chaleur des mois de juin et juillet a provoqué un stress considérable dû à la sécheresse. Fin juillet, le feu vert avait été donné dans la plupart des régions viticoles en raison des précipitations correspondantes. Sporadiquement, il y a également eu de fortes pluies et des orages. Dans certains endroits, les dommages causés par la grêle ont également dû être enregistrés. Actuellement, la végétation progresse rapidement grâce aux précipitations, c'est pourquoi il faut s'attendre à un début de récolte normal.
En raison du report de la maturation à une période normale, un peu plus fraîche, les viticulteurs s'attendent à des concentrations élevées de sucre, mais aussi à une acidité suffisante. Ils attendent donc des vins très harmonieux et équilibrés.
(uka / Photo: ÖWM)