Institut allemand du vin (DWI)Hesse Rhénane compte parmi les destinations les plus prisées des régions viticoles allemandes. Avec environ 27 000 hectares de vignes, la plus grande région viticole allemande est également l'une des zones touristiques les plus dynamiques du Land de Rhénanie-Palatinat. La plupart des visiteurs sont des excursionnistes d'un jour ou d'un week-end. Ils ne viennent pas seulement pour découvrir les vins et les viticulteurs, mais aussi le paysage. Cela fonctionne parfaitement grâce au réseau bien développé de pistes cyclables et de sentiers de randonnée.
Les amateurs de vin peuvent vivre des expériences naturelles et paysagères particulièrement impressionnantes sur les neuf "Hiwweltouren". "Hiwwel" est le mot rhénan pour collines. Et il y en a beaucoup dans le triangle urbain entre Mayence, Worms et Bingen - des collines aux courbes douces, faciles à parcourir même pour les personnes inexpérimentées. Le "Hiwweltour", qui traverse la vallée d'Aulheim près de Flonheim, a été élu en 2022 deuxième plus beau chemin de randonnée d'Allemagne par les lecteurs du magazine "Wandermagazin". Le "Hiwweltour" Heideblick à travers la Suisse rhénane est également très attrayant, de préférence en août et septembre, lorsque la bruyère est en fleur. Une pause à l'alpage viticole au-dessus de Siefersheim est incontournable. Les randonneurs y sont récompensés par des vues grandioses sur le paysage viticole et le domaine viticole Zimmermann leur offre du vin et des petits en-cas.
Ceux qui cherchent l'originalité la trouveront à Lonsheim. Le viticulteur Andreas Mohr y invite à des safaris viticoles. Au volant d'une Land Rover Defender 110 au look zébré, construite en 1988 et provenant des stocks de l'armée britannique du Rhin, Mohr emmène ses invités en excursion de dégustation et de découverte à travers le paysage viticole. Lors des pauses, les vins du domaine sont dégustés et de petits en-cas sont servis. Mais Hesse Rhénane offre bien plus que ses collines de vignes. Dans les villes et villages de la région, il est possible de visiter des sites intéressants. Tout d'abord Mayence, la "Great Wine Capital", avec la cathédrale Saint-Martin, le musée Gutenberg ou les célèbres vitraux de Chagall à Saint-Étienne. En se promenant dans la vieille ville pittoresque, on tombe sur de nombreuses winstubs rustiques où l'on peut déguster la spécialité "Mainzer Handkäs" avec un bon Schoppen - selon les goûts avec ou sans "musique", c'est-à-dire une vinaigrette aux oignons crus.
Les visiteurs plongent dans le Moyen Âge en faisant un tour dans le labyrinthe de caves d'Oppenheim. Parmi les 500 parcelles de la vieille ville située à flanc de colline, on trouve jusqu'à 20 caves réparties sur cinq niveaux. Ensuite, il vaut la peine de visiter l'église Sainte-Catherine qui, avec la cathédrale de Cologne et celle de Strasbourg, est l'un des édifices gothiques les plus importants du Rhin. Au restaurant Völker, juste à côté, on peut non seulement déguster un repas exquis, mais aussi assister au classique télévisé allemand "Dinner for one" sur la scène du théâtre, trois étages sous la surface de la terre - et ce, en dialecte de la Hesse rhénane. Ce joyau culturel est accompagné d'un menu à trois plats au restaurant. Si vous êtes de sortie le dimanche, ne manquez pas de faire un détour par Nierstein, qui se trouve juste à côté. Sur la place du marché se trouve le musée paléontologique - un bijou pour tous ceux qui se passionnent pour les découvertes fossiles vieilles de plusieurs millions d'années. Lors d'une randonnée sur le Roter Hang, l'un des meilleurs terroirs du monde pour le riesling, on est récompensé par des vues panoramiques sur la vallée du Rhin, sur les montagnes moyennes du Taunus et de l'Odenwald ainsi que sur le skyline de Francfort ("Mainhattan").
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Les villes de Worms, Alzey et Bingen proposent également de charmantes découvertes touristiques. Dans la ville de la Tour aux Souris dans le Rhin - l'un des motifs photographiques les plus connus de la région - une promenade sur le Rhin est aussi relaxante que stimulante. En effet, les jardins aménagés à l'occasion de l'exposition horticole régionale ainsi que les musées et la vinothèque bien fournie font de cette promenade située directement sur le Rhin et offrant une vue sur les vignobles escarpés du Rheingau un lieu de rencontre, une expérience culturelle, une scène en plein air, un terrain de jeu, un lieu dédié au vin et à la gastronomie en un seul endroit. Dans les grandes villes, les visiteurs trouvent également ce qui pose problème dans les villages pendant les jours ouvrables, et surtout pendant la journée: des possibilités de se restaurer. Dans la province de la Hesse rhénane, les restaurants et les bars à vin sont surtout ouverts le soir et souvent uniquement le week-end.
Face à l'afflux de touristes, un autre problème attire l'attention: Il n'y a pas assez de lits d'hôtel à Hesse Rhénane. Mais les choses bougent, comme le prouve l'hôtel "Papa Rhein", ouvert en juillet 2020 directement sur les rives du Rhin à Bingen. Cet établissement au design extravagant offre tout ce qui caractérise un hôtel haut de gamme - y compris une gastronomie exigeante, car le chef de cuisine du "Papa Rhein" est le célèbre ancien chef étoilé Nils Henkel. Les offres d'hébergement dans les fermes viticoles, que l'on trouve partout sur Hesse Rhénane, sont également très appréciées. L'Espenhof à Flonheim-Uffhofen (***) est un exemple où la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme ainsi que l'excellent artisanat viticole forment une unité harmonieuse. Nico Espenschied produit des vins avec profondeur et typicité, sa sœur Lena accueille les clients de l'œnothèque avec des créations culinaires. Celui qui a apprécié les deux trouve en outre dans l'hôtel de campagne du domaine un hébergement de nuit aménagé avec goût. C'est également le cas du Jordan's Untermühle à Köngernheim. Situé dans un cadre idyllique dans la vallée de la Selz, le voyageur peut se détendre dans le spa "Herz&Rebe", aussi spacieux que stylé, et se laisser ensuite gâter par l'excellente cuisine.
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Comme il n'y a pas d'autre endroit en Allemagne où l'on cultive autant de vin qu'à Hesse Rhénane, les vignes ne marquent pas seulement le paysage, mais il existe aussi de nombreuses offres de découverte - de la dégustation de vin aux randonnées guidées à travers les vignobles, en passant par les circuits touristiques dans les vignobles. Le domaine viticole Sternenfelserhof à Nierstein fait partie des exploitations qui proposent des visites d'environ deux heures avec le traditionnel "Weck, Worscht und Woi" (petits pains, saucisses et vin). Jana Kopp et son père Rudolf proposent également aux visiteurs des randonnées viticoles ou une visite de cave avec dégustation de vin rouge.
Hesse Rhénane n'est pas seulement la plus grande, elle est aussi la plus dynamique des régions viticoles allemandes. Les viticulteurs sont le moteur de cette dynamique. C'est pourquoi les amateurs de vin peuvent faire de nombreuses découvertes lors d'un tour dans le "pays des 1000 collines". Le domaine viticole cistercien Michel à Dittelsheim-Heßloch en est un exemple. Fondé en 1173 par des moines, le domaine est aujourd'hui dirigé par Ulrich et Karen Michel, représentant la huitième génération, avec un vent de fraîcheur et un sens aigu du produit. Un autre exemple est le domaine viticole de Frank et Felix Hemmes à Bingen-Kempten. Des rieslings racés y côtoient des cuvées originales de la ligne d'excursions du domaine. Dans les anciennes salles de classe de l'école du village, Hemmes a aménagé une vinothèque et une école du vin proposant des offres intéressantes. Deux exemples parmi tant d'autres.
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Sur le plan gastronomique, Hesse Rhénane a beaucoup à offrir, même si la densité de restaurants de haut niveau est nettement plus élevée dans d'autres régions viticoles. Néanmoins, il y en a aussi à Hesse Rhénane. Par exemple Steins Traube à Mainz-Finthen ou Kaupers Kapellenhof à Selzen. Les gourmets et les amateurs de vin y trouvent leur compte. Les caves des deux restaurants sont en effet très bien achalandées. Le grand seigneur de la cuisine gastronomique à Hesse Rhénane est Wolfgang Dubs. Il a ouvert sa rôtisserie dès 1969 dans le quartier de Rheindürkheim à Worms. Aujourd'hui, Dubs accueille les clients dans sa "maison de campagne" au milieu des vignobles d'Osthofen. La tradition culinaire française se marie ici avec le terroir de la Hesse rhénane.
Les nombreuses "Straußwirtschaften" et "Gutsschänken" sont des établissements décontractés. On en trouve dans la plupart des 133 localités viticoles de la région rhénane. C'est l'endroit idéal pour passer un moment convivial et discuter avec les habitants. Au menu, on trouve des standards solides comme le plat national de la Hesse rhénane, le "Spundekäs" (préparation de fromage frais avec du paprika doux et des oignons), mais aussi des créations plus ambitieuses. La qualité des vins varie fortement. Les "Straußwirtschaften" et les "Gutsschänken" des domaines viticoles Bettenheimer (Ingelheim), Beiser (Vendersheim), Gres (Appenheim) et Geil (***) ( Monzernheim), entre autres, se distinguent ici.