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Le professeur
Randolf Kauer est professeur de
viticulture biologique à l'université de
Geisenheim et
viticulteur à Bacharach, dans le
Rhin moyen. En collaboration avec le Dr Johanna Döring et d'autres scientifiques,
Kauer s'occupe depuis 2006 d'un essai comparatif de la culture biologique, biodynamique et intégrée. Les résultats montrent que: La
viticulture biologique peut être la réponse au
stress hydrique.
Mais le problème des maladies fongiques persiste.