wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Certes, il n'est peut-être pas tout à fait juste de mettre les sauvignons allemands en concurrence avec ceux du Tyrol du Sud et de l'Autriche. Dans la province la plus septentrionale d'Italie, le Sauvignon est depuis longtemps un garant de qualité, et dans la région autrichienne de Styrie, il est le cépage par excellence. Les deux régions sont - peut-être encore avec le Frioul - les plus importants challengers des régions françaises d'origine du cépage: la Loire et le Bordeaux. Leurs meilleurs vins n'ont pas à craindre la comparaison.

En Allemagne, le Sauvignon Blanc est actuellement très à la mode, mais il lui manque un profil reconnaissable. Ce n'est pas surprenant, car la zone de culture du sauvignon est répartie sur presque toutes les régions viticoles d'Allemagne. De plus, certains producteurs ne semblent pas savoir quoi faire avec cette variété potentiellement de haut niveau mais aussi sensible. Les cols hurleurs verts et non mûrs ont aussi peu de chances de faire de l'Allemagne un pays d'origine de sauvignons de haute qualité que les vins de tous les jours, sucrés et acides, qui sont produits dans certains endroits à partir de tous les cépages disponibles par souci de simplicité. Néanmoins, la variété a une chance de sortir de sa niche. En particulier dans le Württemberg, où la plupart des pionniers du Sauvignon sont chez eux, dans le Palatinat et en Rhénanie, certains producteurs engagés travaillent sur des qualités supérieures réelles qui montrent ce qui est possible - surtout compte tenu des conditions de culture qui changent avec le changement climatique.