En Allemagne, le Sauvignon Blanc est actuellement très à la mode, mais il lui manque un profil reconnaissable. Ce n'est pas surprenant, car la zone de culture du sauvignon est répartie sur presque toutes les régions viticoles d'Allemagne. De plus, certains producteurs ne semblent pas savoir quoi faire avec cette variété potentiellement de haut niveau mais aussi sensible. Les cols hurleurs verts et non mûrs ont aussi peu de chances de faire de l'Allemagne un pays d'origine de sauvignons de haute qualité que les vins de tous les jours, sucrés et acides, qui sont produits dans certains endroits à partir de tous les cépages disponibles par souci de simplicité. Néanmoins, la variété a une chance de sortir de sa niche. En particulier dans le Württemberg, où la plupart des pionniers du Sauvignon sont chez eux, dans le Palatinat et en Rhénanie, certains producteurs engagés travaillent sur des qualités supérieures réelles qui montrent ce qui est possible - surtout compte tenu des conditions de culture qui changent avec le changement climatique.
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En Autriche, le Sauvignon est également cultivé avec succès presque partout, mais l'épicentre se trouve clairement en Styrie, où l'on trouve certains des plus grands Sauvignons qui soient. Ici, un style précis, acidulé, tendu et le plus souvent frais est devenu prédominant; même les variétés puissantes sont rarement bruyantes, grasses ou trop aromatiques. Malgré toutes les différences régionales, spécifiques aux caves et hiérarchiques, on a une idée assez claire de ce que l'on peut attendre d'un Sauvignon styrien de la catégorie de qualité respective en termes de goût. Un avantage imbattable dans le vaste monde du vin.
La situation est similaire dans le Tyrol du Sud, où le Sauvignon fait partie, avec le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Gewürztraminer, du quatuor des variétés blanches prestigieuses: Il n'y a guère de producteur qui ne propose pas de Sauvignon dans sa gamme de produits haut de gamme. Les vins y sont généralement un peu plus chauds et plus alcoolisés qu'en Autriche ou en Allemagne. Le profil de goût tend plus souvent vers l'exotique. La plupart du temps, les producteurs parviennent à maîtriser l'alcool et l'arôme. Malgré leur puissance, de nombreux vins ont de la fraîcheur, de la vie, de la colonne vertébrale et de la précision. Néanmoins, les meilleurs Sauvignons actuels du Tyrol du Sud ne peuvent nier les années très chaudes de 2017 et 2018, ce qui les oblige à laisser les premières places de ce BEST OF aux Styriens, qui sont beaucoup moins exposés à l'influence méditerranéenne. Il sera intéressant de voir à quoi ressemble le tableau lorsque nous répéterons la comparaison avec les 19 l'année prochaine.
Weingut Tement
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Zieregg Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken
97 WP
génial
54.00 €
Ewald Zweytick Wein GmbH
— Styrie
2018 Südsteiermark DAC Sauvignon Blanc trocken "Heaven's Door"
95 WP
génial
138.00 €
Weingut Erwin Sabathi
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Pössnitzberg Kapelle Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken
95 WP
génial
88.00 €
Weingut Gross
— Styrie
2018 Südsteiermark DAC Ried Nussberg Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken
95 WP
génial
39.00 €
Weingut Neumeister
— Styrie
2017 Vulkanland Steiermark Ried Moarfeitl Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken
93 WP
excellent
37.00 €
Weingut Gross
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Sauvignon Blanc trocken "Privat"
94 WP
excellent
69.00 €
Weingut Tement
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Sernau König Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken
94 WP
excellent
40.00 €
Johannes Zillinger
— Basse Autriche
2017 trocken "PERPETUUM"
48.00 €
Weingut Markus Pongratz
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Hochberg Sauvignon Blanc Grand Reserve trocken "Schwalbenhimmel"
Weingut Erwin Sabathi
— Styrie
2018 Süd-Steiermark Ried Pössnitzberg Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken Alte Reben
93 WP
excellent
53.40 €
Weingut Wolfgang Maitz
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Hochstermetzberg Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken
93 WP
excellent
39.00 €
Weingut Masser
— Styrie
2018 Südsteiermark DAC Ried Schlingelberg Sauvignon Blanc trocken "Zeit & Ruh, Fuhreg®"
91 WP
excellent
51.20 €
Ewald Zweytick Wein GmbH
— Styrie
2018 Südsteiermark DAC Sauvignon Blanc trocken "Don't Cry"
92 WP
excellent
52.00 €
Weingut Walter Skoff
— Styrie
2018 Südsteiermark DAC Ried Oberkranachberg Sauvignon Blanc trocken
24.20 €
Weingut Harkamp Hannes und Petra
— Styrie
2018 Süd-Steiermark Ried Kogelberg Sauvignon Blanc trocken
Weingut Erwin Sabathi
— Styrie
2018 Süd-Steiermark Ried Pössnitzberg Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken
92 WP
excellent
33.30 €
Weingut Sattlerhof
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Kranachberg Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken
42.00 €
Weingut Gross
— Styrie
2018 Südsteiermark DAC Ried Sulz Sauvignon Blanc Erste STK Ried trocken
92 WP
excellent
22.90 €
Weingut Tement
— Styrie
2018 Südsteiermark DAC Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Ried trocken
92 WP
excellent
25.00 €
Weingut Masser
— Styrie
2018 Südsteiermark DAC Ried Schlingelberg Sauvignon Blanc trocken "Zeit & Ruh, IC®"
92 WP
excellent
32.80 €
Weingut Hannes Sabathi
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Kranachberg Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken
92 WP
excellent
29.50 €
Weingut Schauer
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Gaisriegel Sauvignon Blanc trocken
92 WP
excellent
Weingut Neumeister
— Styrie
2017 Vulkanland Steiermark Ried Klausen Sauvignon Blanc trocken STK Erste Lage
92 WP
excellent
22.00 €
Ewald Zweytick Wein GmbH
— Styrie
2019 Südsteiermark DAC Ried Höllriegl Sauvignon Blanc trocken "Am alten Pfarrweingarten"
91 WP
excellent
29.00 €
Weingut Kodolitsch
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Rosengarten Sauvignon Blanc trocken "T.M.S."
47.00 €
Weingut Erwin Sabathi
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Pössnitzberg Sauvignon Blanc Grosse STK Ried trocken
91 WP
excellent
33.30 €
Weingut Frauwallner
— Styrie
2017 Vulkanland Steiermark Sauvignon Blanc trocken "PRIVAT"
91 WP
excellent
50.00 €
Weingut Tement
— Styrie
2018 Südsteiermark DAC Ehrenhausen Ortswein trocken "Korallenkalk"
91 WP
excellent
19.00 €
Stefan Potzinger Weine GmbH
— Styrie
2018 Südsteiermark DAC Ried Sulz Sauvignon Blanc trocken "Joseph"
91 WP
excellent
25.00 €
Weingut Neumeister
— Styrie
2018 Vulkanland Steiermark DAC Ried Klausen Sauvignon Blanc Erste STK Ried trocken
91 WP
excellent
24.00 €
Weingut Wolfgang Maitz
— Styrie
2017 Süd-Steiermark Ried Schusterberg Sauvignon Blanc Erste STK Ried trocken
91 WP
excellent
29.50 €
Johannes Zillinger
— Basse Autriche
2017 trocken Fumé blanc "Numen"
28.00 €
Tröpfltalhof
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2017 Sauvignon "Garnellen" Anphora
92 WP
excellent
44.10 €
Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2017 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc Riserva "Rachtl"
92 WP
excellent
50.00 €
Kellerei Terlan
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan Sauvignon Blanc "Quarz"
92 WP
excellent
36.50 €
Peter Dipoli
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2017 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Voglar"
Kellerei Andrian
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc "Andrius"
90 WP
excellent
24.50 €
Kellerei Schreckbichl - Cantina Colterenzio
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Lafóa®"
90 WP
excellent
23.90 €
Weinkellerei Castelfeder
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2017 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Riserva "Burgum Novum"
90 WP
excellent
24.00 €
Tenuta Kornell
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc "Oberberg"
29.00 €
Kellerei Nals-Margreid
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Mantele"
89 WP
Très bon
21.50 €
Kloster Neustift
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Praepositus"
16.60 €
Landesweingut Laimburg - Podere Provinciale Cantina Laimburg
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2017 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc Riserva "Oyèll"
89 WP
Très bon
15.30 €
Weingut Kränzel - Graf Pfeil
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2018 Mitterberg IGT Sauvignon Blanc "Aries"
18.00 €
Cantina Kaltern
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Quintessenz"
89 WP
Très bon
22.50 €
Kellerei Girlan
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Flora"
89 WP
Très bon
21.00 €
Kellerei Terlan
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan Sauvignon Blanc "Winkl®"
89 WP
Très bon
15.70 €
Weingut Baron Di Pauli
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Kinesis"
88 WP
Très bon
15.00 €
Peter Sölva
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "De Silva"
17.50 €
Weinkellerei K. Martini & Sohn
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Palladium"
88 WP
Très bon
11.50 €
Weingut Schloss Englar
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc
88 WP
Très bon
16.00 €
Kellerei Kurtatsch
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Kofl"
88 WP
Très bon
17.30 €
Weingut Niklas
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "DOXS"
Weingut Ebner - Florian Unterthiner
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon
Weinkellerei Castelfeder
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon "Raif"
88 WP
Très bon
13.50 €
Stroblhof
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Nico"
16.00 €
Elena Walch / Castel Ringberg & Kastelaz
— Tyrol du Sud/Alto Adige
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Castel Ringberg"
88 WP
Très bon
22.10 €
Weingut Axel Bauer
— Baden
2019 Sauvignon Blanc Landwein trocken "Grand Vin"
45.00 €
Weingut Aldinger
— Württemberg
2018 Sauvignon Blanc Reserve "Ovum"
90 WP
excellent
40.00 €
Weingut Weedenborn
— Rhinehessen
2018 Sauvignon Blanc trocken Reserve
90 WP
excellent
32.00 €
Oliver Zeter
— Palatinat
2019 Sauvignon Blanc "Fumé"
89 WP
Très bon
17.50 €
Weingut von Winning
— Palatinat
2018 Sauvignon Blanc trocken "500"
40.00 €
Weingut von Winning
— Palatinat
2017 Sauvignon Blanc trocken "I"
19.50 €
Weingut Weedenborn
— Rhinehessen
2019 Westhofen Sauvignon Blanc trocken "Terra Rossa"
89 WP
Très bon
18.50 €
Weingut Karl Wegner
— Palatinat
2018 Dürkheim Feuerberg Sauvignon Blanc trocken "Fumé Blanc"
88 WP
Très bon
16.30 €
Weingut Drautz-Able
— Württemberg
2018 Sauvignon Blanc trocken "HADES"
88 WP
Très bon
21.50 €
Winzerhof Stahl
— Franconie
2019 Sauvignon Blanc trocken "Best of"
88 WP
Très bon
Weingut Hofmann
— Rhinehessen
2019 Gau-Algesheim St. Laurenzikapelle Sauvignon Blanc trocken "MG"
88 WP
Très bon
22.50 €
Weingut Kilian und Martina Hunn
— Baden
2018 Reserve "Fumé Blanc"
88 WP
Très bon
18.50 €
Patrizierhof - Weingut Gasthof Hotel - Familie Grebner
— Franconie
2018 Großlangheim Kiliansberg Sauvignon Blanc trocken "Brodacker"
88 WP
Très bon
28.00 €
Weingut Martin & Georg Fußer
— Palatinat
2019 Ruppertsberg Sauvignon Blanc trocken
12.50 €
Weingut Braunewell
— Rhinehessen
2019 Sauvignon Blanc Réserve trocken
88 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Juliusspital Würzburg
— Franconie
2018 Sauvignon Blanc trocken
88 WP
Très bon
32.00 €
Weingut Johann Ruck
— Franconie
2019 Iphofen Kronsberg Sauvignon Blanc VDP.Erste Lage trocken "Muskat Silvaner - Trias®"
15.00 €
Weingut Heid
— Württemberg
2019 Sauvignon Blanc trocken "Melchisedec"
88 WP
Très bon
Weingut Geheimer Rat Dr. v. Bassermann-Jordan GmbH
— Palatinat
2018 Sauvignon Blanc VDP.Gutswein trocken "S" Fumé
88 WP
Très bon
24.90 €
Weingut Rainer Schnaitmann
— Souabe
2019 Sauvignon Blanc Landwein trocken VDP.Gutswein, "Iflinger"
88 WP
Très bon
18.50 €
Weingut Bischel
— Rhinehessen
2018 Sauvignon Blanc trocken Réserve
88 WP
Très bon
19.90 €
Weingut Markus Meier
— Franconie
2019 Sauvignon Blanc "Aus dem Paradies"
88 WP
Très bon
12.50 €
Weingut Bergdolt-Reif & Nett
— Palatinat
2019 Sauvignon Blanc trocken fumé II "AVANTGARDE"
88 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Karl May - Liebenauer Hof
— Rhinehessen
2019 Sauvignon Blanc Réserve
88 WP
Très bon
16.00 €
Weingut Lisa Bunn
— Rhinehessen
2019 Sauvignon Blanc trocken "Fumé"
88 WP
Très bon
18.50 €
Weingut Braunewell
— Rhinehessen
2018 Sauvignon Blanc Réserve trocken
88 WP
Très bon
15.00 €
Weingut Höfflin
— Baden
2017 Sauvignon Blanc Landwein trocken "Löss/Lehm"
88 WP
Très bon
28.00 €
Scherer&Zimmer
— Baden
2018 Sauvignon Blanc Landwein trocken "KB"
88 WP
Très bon
11.90 €
