Presque tous les amateurs de vin en ont déjà fait l'expérience: le champagne coûteux se répand sur les invités lors de l'ouverture. Ou alors, le bouchon ne se détache pas, même avec une force brute. Peut-on faire autrement? Nous avons testé trois ouvre-bouteille pour vin mousseux au quotidien.
Les vins mousseux sont synonymes de bonne humeur et le choix n'a jamais été aussi abondant: qu'il s'agisse de prosecco, de champagne, de cava ou de crémant et a fortiori de mousseux allemand, presque toutes les origines ont nettement gagné en qualité au cours des dernières années. De nombreux amateurs de vin ont donc une bouteille à portée de main dans leur réfrigérateur. Mais l'ouverture de la bouteille est souvent un obstacle ennuyeux. Les bouchons bien serrés ne sont pas adaptés à l'ambiance de la fête. Dans le pire des cas, on se casse presque les doigts. Finalement, le bouchon s'échappe de la bouteille de manière incontrôlée et fait éclater les verres. Ou bien les invités bien habillés sont douchés avec le contenu coûteux. Cela passe encore pour la remise des prix lors des courses de Formule 1, mais c'est tout simplement gênant pour les fans de vin.
Il n'est donc pas honteux d'utiliser un ouvre-bouteille qui fait son travail de manière fiable. Nous avons testé et comparé trois modèles, chacun avec un mode de fonctionnement différent, dans la vie quotidienne avec différents vins mousseux jeunes ou vieillis. Que font-ils de mieux que l'ouverture à la main? Quelle est la fiabilité et la sécurité de leur fonctionnement?
VacuVin
Le Champagne Opener le fait en un tour de main. Tout d'abord, on déroule la bouteille de la capsule en papier d'aluminium et on enlève l'agrafe. Ensuite, on enfonce les quatre dents sur le bouchon de manière à ce que les dents s'enfoncent dans le matériau. On pose maintenant la bouteille sur la table, on tient le Champagne Opener entre le pouce, l'index et le majeur et on tourne le bas de la bouteille (pas le ouvre-bouteille). Malgré ses dimensions réduites, l'angle de levier est plus grand qu'avec la main, même les bouchons coincés peuvent être soulevés de la bouteille. À la fin, on le tient dans la main avec un léger plop et on peut le libérer de la prise ferme des dents métalliques.
Le décapsuleur en métal coulé, qui coûte environ 15 euros, est assez bon marché, sa surface métallique lisse est agréable à tenir et il est bien conçu sur le plan ergonomique. Mais pour les bouchons extra-durs, qui se produisent toujours de temps en temps pour les bouteilles longuement vieillies, il peut arriver qu'il faille saisir avec beaucoup de force. Dans ce cas, il est moins adapté aux mains délicates. De plus, le ouvre-bouteille n'est recommandé que de manière limitée pour les fêtes de mariage, où le Schampus coule à flots et où l'on ouvre les bouteilles toutes les minutes. Sinon, le Champagne Opener est recommandé. Ce petit assistant presque indestructible fonctionne de manière fiable - et se glisse sans problème dans les bagages. Pour tous les cas de figure.
Le Creuset
Le SW-105 est plus qu'un simple ouvre-boîte. Sur la face intérieure, il dispose d'un grand filetage que l'on visse sur le bouchon. Dès que le ouvre-bouteille se pose sur le goulot de la bouteille, il suffit de continuer à tourner pour que le bouchon se détache du goulot. Cela fonctionne plus facilement que prévu. Il est intéressant de constater que même si la bouteille est très froide et qu'elle n'a pas été secouée, elle se détache de la bouteille avec un joli "plop".
Deuxième avantage: il n'est pas nécessaire de sauter à couvert pour sortir de la trajectoire du bouchon. En effet, vers le haut, les deux branches de l'ouvre-bouteille se rejoignent en forme de cône et se terminent par un couvercle solidement fixé. Le bouchon se prend dans le rétrécissement. Ainsi, personne ne doit ramper sur le sol pour le sortir de sous la commode. Dans notre comparaison, c'est donc clairement l'ouvre-bouteille le plus pratique.
Toutefois, le SW-105 en métal massif n'est pas vraiment bon marché, puisqu'il coûte environ 60 euros. Il est fabriqué par la société française Le Creuset, célèbre pour ses casseroles en fonte. Le ouvre-bouteille est disponible dans des finitions raffinées, comme le cristal de granit brillant, le nickel noir ou l'argent mat. Il existe également une version en plastique couleur verre fumé, qui coûte environ 23 euros, soit moins de la moitié.
L'Atelier du Vin
L'astuce est si simple. C'est peut-être pour cela que personne n'y a encore pensé? Dans les bouteilles de champagne, les fils de la corbeille passent par de petites rainures dans le bouchon afin qu'ils ne glissent pas. Le Pince à Bouchon en tire parti. Il dispose d'un chapeau métallique ayant exactement la forme du bouchon. Les ergots du site ouvre-bouteille s'insèrent exactement dans les encoches du bouchon. Ainsi, la pince à champagne (environ 25 euros) maintient le bouchon sans grand effort. C'est sympathique pour tous ceux qui ont déjà dû dévisser un bouchon coincé à mains nues. L'appareil dispose en outre d'une longue poignée pour toute la main. Cela permet de créer un effet de levier très utile contre les bouchons coincés. Il suffit de placer l'autre main autour du goulot de la bouteille, le pouce sur le chapeau par le haut. On tourne alors le bouchon hors du goulot avec un minimum d'effort sur le levier. Pas d'éclaboussures, pas d'ongles cassés. Le fonctionnement est si simple que l'on se demande pourquoi il n'y en a pas dans tous les foyers.
Le fabricant parisien L'Atelier du Vin produit des accessoires de vin raffinés. C'est une styliste de mode parisienne qui en dessine les formes. C'est pourquoi le gadget n'est pas seulement beau, il est aussi très agréable à tenir en main. De plus, le Pince à Bouchon est également disponible en combinaison avec un sommelier au design intelligent (environ 130 euros). Le Soft Machine Dandy fait levier sur la tige du tire-bouchon avec une force bien supérieure à celle d'un sommelier traditionnel, et ce en une seule fois. Cette bonne pièce en acier inoxydable et en laiton, avec des manches en acétate, cite élégamment les années 20. On ne peut pas mettre beaucoup plus dans des aides au fonctionnement aussi simple.