L'histoire du vin du "petit homme

Il devait s'agir d'un amateur de vin qui voulait documenter ce qu'il venait de boire avec des étiquettes détachées. J'imagine qu'il est décédé entre-temps et que la petite collection cultivée avec amour - elle se détache vers 1995 - a été donnée au Brockenhaus par les héritiers (après une certaine période de révérence). Que pouvez-vous faire avec les étiquettes de vin ?

Deux des cent pages de l'album (Photo : P. Züllig)

Pour moi, cependant, l'album contient beaucoup d'informations et encore plus de secrets qui stimulent mon imagination et fournissent de nombreux indices sur l'amour et le goût du vin. Mes propres pensées et expériences émergent et sont emportées dans le vaste et pourtant si petit monde des vins. Beaucoup de noms que je connais, certains vins que j'ai bus - même si ce n'est pas le même millésime - à un moment ou à un autre. Et je me demande, page après page : qu'a vécu le collectionneur avant de retirer l'étiquette de la bouteille ? S'agissait-il d'impressions, d'expériences, de sentiments similaires à ceux que j'ai éprouvés en buvant des vins identiques ou similaires ?

La première étiquette porte les armoiries bernoises et montre un château : le château d'Erlach, une ville historique sur le lac de Bienne, où l'on peut accéder par voie terrestre à la célèbre île Rousseau (île Peters). Le canton suisse de Berne n'est plus un canton viticole depuis l'invasion de Napoléon. Avec la perte des anciens "territoires sujets" des seigneurs de Berne, les grands vignobles ont également disparu. Ce n'est que sur le lac de Bienne que la vigne a survécu jusqu'à ce jour. "La propriété viticole de l'État de Berne", comme l'indique l'étiquette, appartient toujours au canton de Berne, mais est depuis longtemps passée en mains privées sous forme de bail. L'étiquette ne porte pas d'année, mais la mention "Médaille d'or, Expo 1964" (Expo 64, c'est-à-dire la mémorable Exposition nationale suisse à Lausanne).

Région viticole bernoise sur le lac de Bienne avec Petersinsel (photo : P. Züllig)

Notre jeu d'étiquettes commence donc localement, dans les années 1960. Déjà sur la deuxième page - qui aurait pu s'attendre à cela de la part d'un Suisse ? - un célèbre vin de Moselle apparaît : Kröver Nacktarsch, millésime 1956 (Josef Milz) et 1957 (Richard Langguth). Et déjà, un chapitre de l'histoire du vin commence à se dévoiler : À l'époque, dans les années 50, le "Nacktarsch" était incroyablement populaire et apprécié en Suisse également. Juste à côté, cependant, un type de vin blanc complètement différent : le Dézaley ("Étoile de Lavaux"), un Chasselas du lac Léman, et un Fendant ("Soleil du Valais") de la plus grande région productrice suisse, le Valais - tous deux millésimés 1952, pas du tout sucrés mais très secs.

Étonnant : parmi les nombreux vins suisses et certains vins de Moselle - tous des vins blancs - on trouve de manière inattendue un Grüner Veltliner (Kremser Sandgrube de Rudolf Kutschera und Söhne), avant même les Français. Ce n'est que plus tard que deux vins rouges sont documentés avec un Beaujolais 1956 et un Châteauneuf-du-Pape 1957 (tous deux H. Deroye). Mais ensuite les vins rouges augmentent, principalement français, surtout bourguignons : Pommard, Clos de Vougeot, Mercurey (Parisote,1947 !), Volnay, Gevrey-Chambertin (Daniel Roland). Les Italiens, très répandus en Suisse à cette époque, ne sont à découvrir que de manière éparse, et uniquement dans la partie arrière de l'album. Les Italiens de l'époque - dans ce pays - ne buvaient presque exclusivement que du Chianti en demijohn (Fiaschetto), des vins modestes de tous les jours, du point de vue d'aujourd'hui "juste buvables", donc pas des vins dont un amateur collectionnerait les étiquettes.

Deux étiquettes% montrant le goût des années 1960 (Photo : P. Züllig)

En feuilletant l'album, une bonne partie de l'histoire du vin se dévoile de manière de plus en plus concise. Une grande partie est sûrement une coïncidence ou le goût individuel d'un étranger. Mais - et j'en suis sûr - il a collé dans l'album ce qui était offert et vendu à l'époque - dans la période de 1950 à 1995 - ce que l'amateur de vin buvait souvent à cette époque et ce qui lui semblait important d'être retenu.

Ceux qui prennent la peine d'enlever les étiquettes, de les sécher, de les lisser et de les coller dans un bel album, doivent avoir une relation particulière avec le vin, pas seulement avec l'étiquette ; ils doivent vouloir se souvenir de ce qui s'est aligné au cours d'une quarantaine d'années d'expériences viticoles. Même si des vins similaires - ou identiques - apparaissent encore et encore, une vie avec le vin semble se développer et se présenter d'elle-même. Au tiers du livre environ, les premiers grands Bordeaux se présentent : Baron de Pichon-Longueville (1976), Cos d'Estournel (1961), Figeac (1969), Clos Labère (Sauternes 1987). Mais ils restent l'exception, les exotiques parmi les nombreux vins. Tout comme les Italiens, qui se concentrent sur deux ou trois pages à la fin du livre : Barbaresco 1979 (Gaja), Barolo 1984 (Giacosa), Vino Nobile di Montepulciano 1990 (Fattoria del Cerro).

Deux labels% qui sont toujours (presque) les mêmes (P. Züllig)

Ce ne sont pas seulement des images et des écrits, des noms et des vins qui sont collés et présentés ici. C'est un zeitgeist qui se dégage de l'album. Le goût des années 1960 à 1970 est particulièrement évident dans la conception des images et des caractères. Mais le contenu énumère également les goûts des vins - et documente la disponibilité des vins au cours de ces années. C'est un livre qui explique plus de choses que de nombreux livres sur le vin qui se trouvent sur mon étagère. Il mérite donc une place d'honneur, entre le "Grand Johnson" et l'épais tome de Parker, car il écrit l'histoire du vin du "petit gars" qui n'analyse pas le vin, mais l'aime manifestement et veut toujours s'en souvenir.

Sincèrement
Le vôtre/la vôtre