Grüezi à tous

Un salon est en fait la pièce de réception ou de convivialité d'une maison bourgeoise. Mais depuis le XVIIe siècle, le salon est aussi le témoin d'évolutions décisives dans les domaines de la littérature, de l'art, de la philosophie et de la politique. Oui, même dans le monde du vin, un "salon" est plus qu'une simple exposition : c'est un forum de discussion, une présentation d'idées, un rassemblement de personnes partageant les mêmes idées.

En effet, les "Salons des vins des Vignerons Indépendants" ne sont pas de simples foires aux vins, comme il en existe tant. Ce sont surtout les modes de pensée de la viticulture qui sont présentés ici. Une charte avec neuf règles de base relie la grande association. Il s'agit plutôt de slogans que de règles, qui pourraient améliorer fondamentalement les vins. Entre autres choses, il est dit : "Le vigneron respecte son vignoble, travaille ses vignes, récolte ses raisins, presse son vin et le vinifie..... ”. En fait, c'est une évidence ! Mais le dernier statut est particulièrement important : "Le vigneron accueille les clients, donne des conseils lors des dégustations et est heureux de présenter le résultat de son travail et de sa culture."

Le "salon" de Strasbourg est une foire publique

Les "Salons des Indépendants" sont donc plutôt des ventes que des présentations, voire des foires. Cela signifie qu'ils sont ouverts au public. Une seule fois par an, en février, juste avant Strasbourg, une pure "foire commerciale" a lieu à Paris, uniquement pour les "professionnels". Strasbourg, Rennes, Bordeaux, Lyon, Lille, Reims et deux autres foires à Paris sont ouvertes au grand public du vin. Ici, les vignerons se présentent "à toucher", dont on peut boire les vins, même sans maîtriser la grande philosophie du vin. Dans la plupart des cas, ce sont les vignerons eux-mêmes qui sont là, et non leurs directeurs commerciaux, des écologistes, des employés de l'entreprise. Ils invitent les gens à visiter leurs vignobles, sont présents sur le stand presque sans interruption et ne se cachent pas dans des coins grillagés et séparés. Les vins peuvent être achetés et emportés. Ainsi, le vendeur de petites charrettes pliantes (chars) est probablement celui qui réalise le plus de ventes.

Les plus vendus : Charrettes à bras

Pour les nombreux visiteurs venus d'Allemagne, certains viticulteurs essaient de parler allemand, ce qui est presque comme une déclaration d'amour aux Français. Lorsqu'il s'agit de termes sonores, ils sont rarement gênés : "Le vin a un visage", dit-on, c'est-à-dire que derrière les vins se trouvent des personnes qui produisent, améliorent, vivent de et pour leurs vignes, croient en leurs produits, les mettent en discussion et - bien sûr - veulent les vendre. Dans aucune autre foire aux vins, je n'ai fait l'expérience d'une expérience aussi directe, aussi détendue et ouverte. C'est ce qui rend le salon des vins de Strasbourg - pardon : le salon de Strasbourg - si unique, quelque peu différent, malgré tout son sens des affaires : modéré, humain.

Cela fait également partie de l'expérience du vin, et pas seulement de sa qualité, qui peut être explorée par les sens. Après tout, 500 caves se sont présentées à Strasbourg, cinq cents sur un total d'environ 38 000 "indépendants", qui représentent ensemble 1/3 de tous les producteurs de vin en France. Lorsque les discussions sont terminées, lorsque l'accord est conclu (ou non), les mots clés des "indépendants" reviennent sans cesse : "indépendance, autonomie, responsabilité". Cela ressemble beaucoup à "liberté, égalité, fraternité", les trois valeurs fondamentales qui définissent la "grande nation" depuis la Révolution française, un pays dont la culture du vin fait également partie de l'image qu'il a de lui-même. Pourquoi les vignerons devraient-ils être plus modestes ?

De tout mon cœur

Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes sentiments distingués

Peter (Züllig)