Très souvent et à nouveau, tout amateur de vin rencontre de "vieilles connaissances", de vieux vins familiers. On ne change pas ses préférences aussi rapidement, on ne reste pas aussi fidèle à quelqu'un qu'à soi-même lorsqu'il s'agit de se faire plaisir. C'est particulièrement vrai pour le vin (et la nourriture). Dans la publicité pour le vin, nous ne connaissons que trop bien ce comportement, c'est pourquoi les "nouvelles découvertes" ne cessent d'apparaître ; celles qui suscitent la curiosité et - si tout va bien - amènent peut-être de nouveaux clients, de nouvelles découvertes de vignobles individuels, de vins ou de régions viticoles entières. Il existe des cavistes qui, en plus de leur assortiment habituel, se sont spécialisés dans ces nouvelles découvertes. Résultat : on propose souvent un "paquet dégustation" avec différents vins, à bon prix, des vins qui disparaissent assez vite de l'assortiment. Toutefois, si un seul vin trouve grâce à ses yeux, l'expérience vaut la peine, tant pour le consommateur que pour le négociant en vins. Ce vin provient d'un tel ensemble. La région viticole de la Sicile, intéressante par sa particularité et aussi par son histoire, mais certainement pas ce qui est demandé dans ce pays en matière de vins italiens. Cela commence par les cépages. Nero d'Avola et Frappato - qui les connaît, quand le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont si populaires ? Le Nero d'Avola est fermement associé à la Sicile, un cépage qui peut produire des vins tanniques et fougueux " c'est le goût de la Sicile ", m'assure-t-on. Je dois le croire, car je ne sais pas quel goût a la Sicile. Une nouvelle expérience ? Est-ce que je veux l'avoir ? Le Frappato, encore beaucoup moins connu 
cépage sicilien - il n'en resterait que 900 hectares environ - que je ne connais que par la littérature viticole. On m'a également dit qu'il donne des vins avec un arôme fruité prononcé de fraise. Alors - le vin issu de ces deux cépages (presque) exotiques - je ne connais pas les proportions - apporte-t-il une nouvelle expérience ? Oui et non. C'est vrai : J'y trouve quelque chose du tempérament et du caractère fougueux tant convoités, mais le tempérament seul ne me suffit pas, il conduit déjà rapidement une fois à l'ennui. Je cherche les raisins secs promis - on en trouve presque toujours dans des vins aussi concentrés - et je les trouve ici aussi, ainsi que les fruits secs... mais alors ? Les épices, les notes plus subtiles, l'espièglerie et l'élégance semblent s'être imposées à moi. Certes, le vin s'accorde parfaitement avec les cannellonis aux épinards que j'ai sur l'assiette. C'est un vin amusant de cette façon aussi. Mais - est-ce que je l'élèverais au rang de nouvelle expérience vinicole ? Peut-être, je ne sais pas, parce qu'une bouteille (de dégustation !) ne suffit pas à développer les habitudes gustatives - juste comme ça. La curiosité a certes apporté quelque chose, mais l'expérience sera-t-elle oubliée demain ? Je le soupçonne !