Champion du monde

Football et vin (photo: P. Züllig)

En tant que buveur de vin rouge avoué (et compte tenu de la compétence des amateurs de riesling allemands), il ne me reste donc que l'Argentine. Et là, je me souviens d'un Malbec qui a laissé des traces. Non, pas des traces de faute comme chez les joueurs, des traces de mémoire. Ici, on connaît plutôt la viticulture chilienne et les vins chiliens. Mais le Chili a déjà échoué en huitièmes de finale contre le Brésil. "Samba au palais", a commenté le Falstaff. Avec trois millions d'hectolitres, le Brésil commence à s'imposer comme une nation viticole. Mais loin derrière l'Argentine (15 millions d'hectolitres) et le Chili (8,5 millions d'hectolitres). Après les huitièmes de finale, j'ai déjà entrepris de dénicher un vin brésilien quelque part en Suisse. Je pensais à la samba dans le palais lors de la finale. Mais tout s'est passé autrement: l'Argentine contre l'Allemagne.

Le vignoble s'étend sur environ 200.000 hectares et produit près de 15 millions d'hectolitres de vin par an. Des vins de messe, bien sûr, pensais-je, car les Espagnols ont apporté le vin en Amérique du Sud, tout d'abord pour pouvoir célébrer la messe (même après la messe, il fallait surtout du vin pour les masses). Mais c'est du passé: aujourd'hui, il existe une culture du vin en Argentine, au-delà des vins de messe et des vins de masse. Je me souviens d'une visite de Laura Cantena - la viticultrice de la Bodega Catena Zapata - à Zurich. Mais je me souviens surtout de ses vins, en particulier du malbec.

Bodega Cantena Zapata (photo: P. Züllig)

C'est une bonne chose que je n'ai pas pu trouver ce vin, surtout le "Cantena Alta" issu de vignes qui poussent entre 900 et 1 500 mètres d'altitude, ici - au milieu du Languedoc. Je suppose que la finale de la Coupe du monde aurait duré beaucoup, beaucoup plus longtemps pour moi; peut-être ne serait-elle toujours pas terminée. Une seule chose est sûre: pour moi, il y aurait eu un autre vainqueur - le Malbec d'Argentine.
En y réfléchissant - malheureusement sans le vin correspondant dans le verre -, les vins qui étaient décrits jusqu'à récemment comme des expériences, à savoir les vins d'altitude, ont gagné un prestige incroyable. Ce fut d'abord le vin Heida (Païen alias Traminer), du "plus haut vignoble d'Europe" en Valais. Puis ma déception patriotique d'apprendre qu'il existait dans les Pyrénées un vignoble encore plus haut et de la plus haute qualité. Puis, récemment, j'ai visité - également à un bon millier de mètres au-dessus du niveau de la mer - le domaine viticole Cederberg en Afrique du Sud, qui produit d'excellents vins. Et maintenant, en souvenir, un malbec, de Mendoza, des montagnes argentines (jusqu'à 1.500 mètres d'altitude). Dans tous ces vins si différents (Heida est un blanc), la puissance, la concentration, l'élégance et la profondeur dominent, et ils ont tous une magnifique finale.

Cederberg% Afrique du Sud: des vignes à plus de 1.000 mètres d'altitude (photo: P. Züllig)

Pour moi, le "tournant" de la culture viticole argentine s'est produit il y a des années déjà, par pur hasard. Une bonne connaissance a visité l'Argentine et s'est retrouvée dans un domaine viticole et a découvert des vins argentins qui l'ont fortement impressionnée. Quoi qu'il en soit, elle a commencé à parler du "miracle argentin" et veut continuer à m'attirer - moi, l'amateur de vin - en Argentine. Jusqu'à ce moment-là, et jusqu'à ce que je découvre les vins de la Bodega Catena Zapata, les Argentins (les vins bien sûr) étaient plutôt comparables aux anciens Algériens: simples, légers, clairs et peu aromatiques, au mieux des vins de table, pour la consommation locale et sans importance pour l'Europe (tout au plus des vins bon marché pour le coupage).

Vins puro de Dieter Meier d'Argentine (photo: P. Züllig)

Ce n'est pas un hasard si tout Suisse intéressé par le vin associe l'Argentine au nom de Dieter Meier, artiste conceptuel suisse, musicien ("Yello"), cinéaste, homme d'affaires et homme à tout faire. Il y a des années déjà, il a fait planter des vignes dans une immense ferme bio à Mendoza et en a fait produire les trois vins bio de la ligne "Puro": un pur malbec et deux assemblages, l'un de malbec, cabernet sauvignon et merlot ("Corte"), l'autre de malbec, cabernet franc et cabernet sauvignon ("Corte d'Oro"). Prix: de 17 à 30 francs. Bien sûr, la viticulture argentine ne s'épuise pas avec ces quelques vins, mais leur diffusion en Europe est encore restreinte. J'avoue que sans cette Coupe du monde et mon approche un peu décalée de boire les "vrais" vins avec les matchs, je me suis cette fois-ci (presque en champion du monde) rendu en Amérique du Sud. Avec l'Allemagne - on dit: le vainqueur méritant - j'aurais pu faire plus simple. Un riesling allemand aurait sans doute été plus facile à trouver ici - sur la côte méditerranéenne. Mais avec l'Argentine - ou même (comme prévu) le Brésil - on m'a posé des problèmes presque insolubles. Lors de la prochaine Coupe du monde - s'il s'agit d'autres nations, comme l'Éthiopie, le Mozambique ou même le Timor oriental - je devrais définitivement renoncer à ma tradition de champion du monde des vins. C'est dommage, car je n'ai presque jamais appris autant de choses sur des vins peu connus en faisant du sport que lors de cette compétition. Merci à l'Argentine, même si ce n'est que de l'argent.

Cordialement
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