Plusieurs évolutions attirent actuellement l'attention dans le Tyrol du Sud. Une partie au moins des producteurs s'oppose visiblement à la tendance des vins de plus en plus chauds avec des degrés d'alcool croissants, qui semble avoir atteint son point culminant provisoire avec le millésime 2017. Les 2018 - pour autant que nous les ayons goûtés jusqu'à présent, de nombreux vins de pointe étant encore à venir - nous semblent souvent un peu plus élancés, précis et frais que leurs homologues des trois dernières années.
Le nombre croissant de cuvées de prestige ou de vins iconiques est également frappant. Beaucoup de ces mises en bouteille spéciales, qui ne sont souvent mises en vente qu'après des années, répondent tout à fait aux exigences élevées qu'elles suscitent, surtout là où l'on n'exagère pas avec le poids (et le bois). Ainsi, le nombre d'évaluations de pointe dans notre BEST OF annuel augmente sensiblement, du moins pour les vins blancs.
