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Le Kremstal DAC, introduit en 2007, ne s'applique qu'au riesling et au grüner veltliner, le veltliner occupant plus de cinq fois la surface viticole du riesling. Le pinot blanc, le chardonnay, le muscat, le neuburger et le sauvignon jouent également un certain rôle. Entre les mains de spécialistes compétents, Roter Veltliner, Gemischter Satz et même, dans certains cas, des vins rouges peuvent également donner d'excellents résultats.