Si les fêtes de Noël et du Nouvel An doivent malheureusement être annulées cette année, il est peut-être temps de se souvenir d'une vieille règle: Il n'est pas nécessaire d'avoir une occasion particulière pour boire un vin de première qualité. C'est le vin lui-même qui devient l'occasion. Cela ne vaut pas moins pour les versions effervescentes que pour les vins tranquilles, du moins lorsqu'ils sont vraiment bons. Et quoi de mieux que de faire illuminer son humeur maussade par un champagne décent, un spumante des plus fins, un vin mousseux de vigneron ou du cava? Cela fonctionne aussi en petit comité, et même seul en cas d'urgence.