Avec les 120 recommandations de vins mousseux de Marcus Hofschuster en provenance de six pays producteurs, les soirées de Noël et du Nouvel An deviendront particulières malgré la Corona. Il n'a jamais été aussi enthousiasmé par les vins mousseux allemands qu'au cours de cette année. En ces temps, ce n'est pas le glamour qui compte, mais la qualité: cette fois, le feu d'artifice s'allume dans le verre.
Si les fêtes de Noël et du Nouvel An doivent malheureusement être annulées cette année, il est peut-être temps de se souvenir d'une vieille règle: Il n'est pas nécessaire d'avoir une occasion particulière pour boire un vin de première qualité. C'est le vin lui-même qui devient l'occasion. Cela ne vaut pas moins pour les versions effervescentes que pour les vins tranquilles, du moins lorsqu'ils sont vraiment bons. Et quoi de mieux que de faire illuminer son humeur maussade par un champagne décent, un spumante des plus fins, un vin mousseux de vigneron ou du cava? Cela fonctionne aussi en petit comité, et même seul en cas d'urgence.
Un bon vin mousseux, c'est plus qu'un bouchon qui saute et beaucoup de bulles dans le verre. On peut de toute façon mieux s'occuper de ce "plus" lorsqu'il y a moins d'agitation autour. Un vin mousseux de première classe demande à être exploré, il préfère être l'acteur principal plutôt que le figurant - ou du moins un compagnon de repas à part entière. Car c'est l'une de ses caractéristiques les moins connues: un bon vin mousseux peut souvent accompagner au mieux tout un menu, de l'entrée au dessert.
Cela tombe bien, le monde des vins mousseux de haut niveau n'a jamais été aussi diversifié qu'aujourd'hui. Nous n'avons pas organisé de dégustation spéciale de vins effervescents cette fois-ci, mais nous avons tout de même pu rassembler une quantité incroyable de recommandations parmi tous les vins évalués au cours de l'année. Car la Champagne n'est pas la seule à vivre actuellement une véritable révolution qualitative. Même les vins mousseux locaux sont désormais d'une qualité dont on n'aurait même pas osé rêver il y a 20 ans.
Parmi les 350 mousseux qui ont reçu un numéro de dégustation ces derniers mois sur wein.plus, nous avons choisi de vous présenter ici (et aussi comme PDF), nous avons sélectionné les meilleurs. Dans le texte, vous trouverez en outre des liens vers tous les vins dégustés et leurs producteurs, vers nos vins préférés personnels ainsi que vers les vins effervescents les plus fins à petit prix.
- 92WP 2011 Blanc de Blancs Extra Brut, Battenfeld-Spanier
- 91WP 2015 Brut Nature "Suez", Reichsrat von Buhl
- 91WP 2013 Riesling Dosage Zéro Réserve, Griesel & Compagnie
- 90WP 2013 Pinot Brut Nature "Ultra", Barth
- 90WP 2014 Hattenheim Schützenhaus Riesling VDP.Erste Lage Brut, Barth
- 90WP 2014 Brut Nature "Grande Cuvée", Franz Keller
- 90WP Brut Rosé "Margit", Bassermann-Jordan
- 90WP 2013 Chardonnay Brut Nature "Cuvée S", Chat Sauvage
- 90WP 2008 Brut "Georg Breuer", Breuer
- 90WP 2014 Pinot Brut Nature "Prestige", Braunewell
- 90WP 2016 Pinot Brut Nature "Prestige", Griesel & Compagnie
- 90WP 2015 Dosage Zéro "Grande Cuvée", Griesel & Compagnie
- 89WP 2016 Pinot Noir Brut Nature "Melchisedec", Heid
- 89WP 2016 Pinot Extra Brut "Ludwig's", Knoll
- 89WP Brut "Pierre", Bassermann-Jordan
- 89WP 2015 Pinot Brut "B Privé", Wilhelmshof
- 89WP 2017 Riesling Extra Brut, Wilhelmshof
- 89WP 2009 Brut Nature "Decade - I", Bamberger
- 89WP 2013 Blanc de Blancs "Grande Année", Braunewell
- 89WP 2016 Extra Brut Rosé, Griesel & Co.
- 89WP 2016 Chardonnay Brut Nature "Prestige", Griesel & Compagnie
- 89WP 2015 Silvaner Dosage Zéro, Werther Windisch
- 88WP 2017 Cremant Brut, Jägle
- 88WP 2015 Retzstadt Langenberg Silvaner Brut, May
- 88WP 2016 Pinot Brut Nature "R", Siegloch
- 88WP 2016 Brut Blanc de Blancs, Franz Keller
- 88WP 2016 Pinot Brut Rosé, Franz Keller
- 88WP 2015 Brut "Rößler", Sinß
- 88WP 2017 Brut Blanc de Noirs, Wilhelmshof
- 88WP 2018 Brut Nature "sickimicki", Peter Vogel
- 88WP Riesling Brut, Becker-Steinhauer
- 88WP 2012 Pinot Brut Nature "Réserve", Bamberger
- 88WP Pinot Blanc Zéro Dosage, Thul
- 88WP Zellertal Brut Blanc de Blancs, Schwedhelm
- 88WP 2016 Chardonnay Brut Nature Blanc de Blancs, Braunewell
- 88WP 2017 Brut Blanc de Noirs", Griesel & Compagnie
- 88WP 2014 Pinot & Chardonnay Brut Nature, Gregor & Thomas Schätzle
- 88WP 2014 Bacharach Riesling Brut, Ratzenberger
- 88WP 2016 Brut Nature "Primo", DIVINO
- 88WP 2018 Pinot Noir Brut Risé, DIVINO
- 88WP 2017 Brut Rosé, Reichsrat von Buhl
- 88WP 2012 Brut Nature Blanc de Blancs "Lena Marie", Espenhof
- 88WP 2015 Lorch Krone Riesling Brut Nature "Grande Cuvée", Mohr
- 94WP 2008 Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, Doyard
- 93WP Champagne "La Commelitte", Serge Mathieu
- 93WP 2008 Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Resonance", J.L. Vergnon
- 92WP 2007 Saumur Brut "Ogimus", Bouvet-Ladubay
- 92WP Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut "Vendémiaire", Doyard
- 92WP 2015 Champagne Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs "œil de Perdrix", Doyard
- 92WP 2009 Champagne Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs "Confidence", J.L. Vergnon
- 91WP Champagne Premier Cru Extra Brut "Cuvée Vendémiaire", Doyard
- 91WP 2010 Champagne Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs "O.G", J.L. Vergnon
- 91WP Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Eloquence", J.L. Vergnon
- 90WP Champagne Dosage Zéro, Bruno Paillard
- 90WP 2010 Champagne Brut "Ancrages", A. Robert
- 89WP 2015 Saumur Brut "Instinct", Bouvet-Ladubay
- 89WP 2016 Saumur Extra Brut "Zéro", Bouvet-Ladubay
- 89WP 2011 Champagne Premier Cru Brut Nature Blanc de Blancs "Terre de Vertus", Larmandier-Bernier
- 89WP Champagne Grand Cru Extra Brut "Rosémotion", J.L. Vergnon
- 89WP Champagne Brut "Bonnet Launois", Bonnet Launois
- 89WP Champagne Brut "Alliances n° 16", A. Robert
- 89WP Champagne Extra Brut "Temporis", Eric Collinet
- 89WP Crémant d'Alsace Extra Brut "Absolu", Bott-Geyl
- 89WP Verzenay Grand Cru Brut "Millésime", Jean Lallement et Fils
- 88WP 2018 Crémant d'Alsace Brut Nature, Barmès-Buecher
- 88WP Saumur Brut Rosé "Tresor", Bouvet-Ladubay
- 88WP 2016 Saumur Brut "Tresor", Bouvet-Ladubay
- 88WP 2014 Crémant de Loire Extra Brut "Tirage", Baumard
- 88WP Brut Blanc de Blancs "Ancrages", A. Robert
- 88WP Premier Cru Brut "Ancrages", A. Robert
- 92WP 2012 Trento Riserva Extra Brut "Perlé Nero", Ferrari
- 90WP 2010 Trento Riserva Dosage Zero "Massetto Privé", Endrizzi
- 90WP 2014 Trento Riserva Brut Millesimato Rosé "Piancastello", Endrizzi
- 90WP 2011 Franciacorta Brut "Selezione", Villa Franciacorta
- 90WP 2011 Tyrol du Sud Riserva Brut "Comitissa GOLD", Lorenz Martini
- 90WP 2010 Trento Riserva Extra Brut "Lunelli", Ferrari
- 89WP 2014 Tyrol du Sud Riserve Pas Dosé Blanc de Blancs "600", Kellerei Kurtatsch
- 89WP 2010 Extra Brut "Millesimato", Tamellini
- 89WP 2013 Alta Langa Brut "Cuvée 36 Mesi", Gancia
- 89WP 2015 Franciacorta Pas Dosé "Diamant", Villa Franciacorta
- 89WP Franciacorta Dosage Zéro "A lique", Bredasole
- 89WP Franciacorta Brut "Saten", Bredasole
- 89WP Franciacorta Brut Rosé "Pine", Bredasole
- 89WP 2016 Franciacorta Brut Nature "Victus", Bonfadini
- 89WP Tyrol du Sud Brut Nature "Zero", Arunda
- 89WP Tyrol du Sud Extra Brut "Cuvée Muggi", Arunda
- 89WP Tyrol du Sud Extra Brut "Cuvée Marianna", Arunda
- 89WP Trento Brut "A lique", Ferrari
- 89WP Trento Riserva Brut "Perlé Rosé", Ferrari
- 89WP 2012 Lessini Durello Riserva Pas Dosé, Fongaro
- 89WP 2012 Lessini Durello Riserva Brut, Fongaro
- 89WP 2013 Lessini Durello Riserva Extra Brut "60 Mesi", Giannitessari
- 88WP 2015 Roero Arneis Dosage Zero, "Giovanni Negro", Negro
- 88WP 2015 Trento Riserva Millesimato "Piancastello", Endrizzi
- 88WP 2018 Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut Nature "Nature", Col Santiago
- 88WP 2019 Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Dry "Undici", Col Santiago
- 88WP 2018 Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut Nature, Bacio della Luna
- 88WP Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Extra Brut, Pdc Cartizze
- 88WP Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut, Pdc Cartizze
- 88WP 2015 Franciacorta Brut "Cuvette", Villa Franciacorta
- 88WP 2015 Franciacorta Extra Brut "Extra Blu", Villa Franciacorta
- 88WP 2015 Franciacorta Rosé "Aurora", Bonfadini
- 88WP Franciacorta Brut "Nobilium", Bonfadini
- 88WP Franciacorta Brut Rosé "Opera", Bonfadini
- 88WP Franciacorta Brut "Quaranta Racconti", Bredasole
- 88WP 2012 Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut "Classese", Quaquarini
- 88WP 2014 Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut Rosé "Cruasé", Quaquarini
- 88WP 2016 Vallée d'Aoste Extra Brut "X.T.", Cave Du Vin Blanc De Morgex Et De La Salle
- 88WP Brut Rosé "Excellor", Arunda
- 88WP Tyrol du Sud Brut Rosé, Arunda
- 88WP 2016 Tyrol du Sud Riserva Pas Dosé "Comitissa", Lorenz Martini
- 88WP Trento Brut "Altemasi", Cavit
- 88WP 2013 Lessini Durello Non Dosato "60", Fattori
- 88WP 2014 Lessini Durello Riserva Brut, Fongaro
- 88WP 2014 Lessini Durello Riserva Pas Dosé, Fongaro
- 88WP Lugana Brut "Hirundo", Selva Capuzza
- 88WP 2017 Alta Langa Extra Brut "Andrea", Dario Ivaldi
