2017 a été l'année la plus sèche et la plus chaude à
Montalcino depuis que les relevés météorologiques existent. Il n'a pas plu pendant trois mois entiers et, jusqu'à la fin du mois d'août, on a enregistré près de 20 jours avec des températures supérieures à 35 degrés. Face à un tel
stress hydrique, les vignes passent à l'alimentation de secours: Même si les poids des moûts augmentent, le développement des arômes n'est pas au rendez-vous. Début septembre, l'averse tant attendue est
enfin arrivée, et il a encore plu en milieu de mois. Le changement de temps s'est accompagné d'un net refroidissement, ce qui a permis d'éviter que les poids des moûts n'atteignent trop rapidement le plafond. Cela a permis aux vignes de rattraper leur retard en termes de
maturation aromatique et de regagner le
terrain perdu.
