Achim von Oetinger produit des rieslings comme il n'en existe pas d'autres, du moins dans le Rheingau: totalement impassibles, extrêmement sec, souvent véritablement calmes, tout en étant profonds, complexes et expressifs. Ils font partie depuis longtemps de nos favoris dans le Rheingau, et pas seulement au niveau de "Grosse Gewächse“. Et en plus, c'est ici que naît l'un des meilleurs Müller-Thurgau secs que l'on puisse trouver.
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