Le grand art du silvaner, surtout dans les années chaudes, est de tenir l'alcool en échec tout en obtenant des vins avec de l'expression, de la complexité et de la profondeur. En 2018, on y est souvent parvenu, mais pas toujours. Il est frappant de constater que les vins nominalement plus petits n'ont souvent guère à envier aux meilleurs, les surpassant même parfois en termes de finesse et d'élégance - et donc de plaisir à boire. Ainsi, le haut de notre sélection est cette année nettement plus petit que l'année dernière. Juste en dessous et jusqu'au milieu, une longue série de vins très convaincants à des prix souvent très raisonnables attend l'amateur de silvaner.
Philipp Luckert
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De nombreux producteurs ont pris l'habitude de ne commercialiser leurs meilleurs vins qu'avec un an de retard. En principe, nous saluons cette démarche, car les vins de qualité ne sont pas faits pour être dégustés dans leur prime jeunesse. Cependant, parmi les 2017 proposés cette année, tous les vins ne nous ont pas convaincus autant que nous l'aurions attendu. Bien que nous ayons, comme toujours, dégusté les vins plusieurs fois à des dates différentes, nous ne sommes pas sûrs de ne pas les avoir pris justement dans une phase totalement indisponible. Nous en dégusterons donc à nouveau un grand nombre en temps voulu.
