Ce n'est que depuis 2015 qu'il existe en Autriche un modèle de classification à trois niveaux pour le "vin mousseux autrichien avec appellation d'origine protégée", en abrégé "Sekt AOP", dont les sommets de qualité, les "grandes réserves", ont été lancés pour la première fois sur le marché à l'automne 2018. Nous avons été nous-mêmes franchement surpris par la quantité de vins mousseux produits en Autriche. Et surtout, combien de vins différents. Des échantillons nous sont parvenus de presque toutes les régions viticoles du pays. La diversité des origines, des styles d'élevage et des cépages a fait que nous n'avons pas eu le temps de nous ennuyer en dégustant.
BILDAGENTUR ZOLLES KG/Leo Hagen
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Les qualités varient encore fortement pour les vins mousseux autrichiens. On remarque que ce sont surtout les entreprises viticoles qui fixent les critères, tandis que les pures caves à champagne ne peuvent présenter des vins vraiment convaincants que dans des cas isolés. Les meilleurs spécimens, généralement des Grosse Reserven ou des Reserven, sont des vins mousseux de grande classe, complexes et particulièrement individuels, qui méritent toute l'attention. Comme presque partout, on trouve dans cette catégorie la plupart des vins non ou peu dosés, tout simplement parce qu'un vin mousseux de première classe n'a pas besoin de douceur. Mais même parmi les exemplaires plus fortement dosés, nous avons dégusté plusieurs vins très soigneusement élaborés et à boire avec grand plaisir, que nous recommandons vivement à tous les amateurs de vin qui n'aiment pas extrêmement sec (ou qui veulent avoir un peu d'égard pour leurs invités).
Nous avons dégusté environ 80 vins pour cette édition spéciale au cours des dernières semaines. Comme toujours, nous présentons les meilleurs ici et en PDF vous présenterons. Vous trouverez des liens vers tous les vins dégustés, avec des descriptions détaillées et leurs producteurs, en cliquant sur les titres.
- 89WP 2015 Rosé Brut, Domaines Kilger
- 89WP 2015 Rosé Zéro Dosage, Domaines Kilger
- 89WP Extra Brut, Willi Bründlmayer
- 89WP Extra Brut, Loimer
- 88WP 2014 Brut, Harkamp
- 88WP 2012 Brut Nature, Malat
- 88WP Brut, Willy Bründlmayer
- 88WP Blanc de Blancs Extra Brut, Willy Bründlmayer
- 88WP 2015 "Pinot Brut" Brut Nature, Winkler-Hermaden
- 88WP Rosé Brut, Topf
- 88WP Extra Brut, Loimer
- 87WP 2015 "Vin mousseux millésimé" Brut, Rosnerwein
- 87WP 2016 Sauvignon Blanc Brut, Steininger
- 87WP 2016 Bourgogne Brut, Steininger
- 87WP 2017 Pinot blanc Brut, Erzherzog Johann
- 87WP Extra Brut, Willi Bründlmayer
- 87WP Rosé Brut, Loimer
- 87WP Brut, Topf
- 87WP 2013 Chardonnay Brut, Erzherzog Johann
- 86WP Brut, Château de Gobelsburg
- 86WP 2016 Riesling Brut, Steininger
- 85WP 2016 Grüner Veltliner Brut, Steininger
- 85WP 2017 Riesling Brut, Zimmermann
