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Les qualités varient encore fortement pour les vins mousseux autrichiens. On remarque que ce sont surtout les entreprises viticoles qui fixent les critères, tandis que les pures caves à champagne ne peuvent présenter des vins vraiment convaincants que dans des cas isolés. Les meilleurs spécimens, généralement des Grosse Reserven ou des Reserven, sont des vins mousseux de grande classe, complexes et particulièrement individuels, qui méritent toute l'attention. Comme presque partout, on trouve dans cette catégorie la plupart des vins non ou peu dosés, tout simplement parce qu'un vin mousseux de première classe n'a pas besoin de douceur. Mais même parmi les exemplaires plus fortement dosés, nous avons dégusté plusieurs vins très soigneusement élaborés et à boire avec grand plaisir, que nous recommandons vivement à tous les amateurs de vin qui n'aiment pas extrêmement sec (ou qui veulent avoir un peu d'égard pour leurs invités).
Nous avons dégusté environ 80 vins pour cette édition spéciale au cours des dernières semaines. Comme toujours, nous présentons les meilleurs ici et en PDF vous présenterons. Vous trouverez des liens vers tous les vins dégustés, avec des descriptions détaillées et leurs producteurs, en cliquant sur les titres.