Et pourtant, les vins ont un goût complètement différent. Cela est dû d'une part aux sols - alors que la craie prédomine en Champagne, la Franciacorta se situe entre le Lago d'Iseo et Brescia, à l'extrême limite de la vallée du Pô, sur la moraine terminale d'un glacier de l'ère glaciaire - mais surtout au climat complètement différent. En Franciacorta, le climat est encore continental, mais avec de nettes influences méditerranéennes. Un Franciacorta a donc généralement un goût beaucoup plus chaud et plus doux qu'un bon champagne. Le fruité est également plus prononcé ici, tandis que les arômes de levure sont rarement aussi prononcés que dans le modèle français.
Par conséquent, vous devez également faire beaucoup plus attention au dosage. Alors que le champagne haut de gamme peut absorber six à huit grammes de sucre presque sans laisser de trace, le Franciacorta ainsi dosé a presque toujours un goût agréable à sucrer. Il est donc logique que de plus en plus de producteurs aient considérablement réduit leur dosage ces dernières années et s'en passent souvent. Heureusement, cela s'applique également aux "Satèn", qui étaient autrefois relativement dosés et étaient donc évités par de nombreux amateurs de vins mousseux. Aujourd'hui, parmi les Satèn produits exclusivement à partir de raisins blancs et avec un peu moins d'acide carbonique, on trouve aussi des variantes très sèches, dont certaines d'excellente qualité.
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Ce qui nous amène à la nouvelle la plus importante de toutes: Il ne semble pas y avoir de vins vraiment faibles dans toute la Franciacorta. Sur les 180 vins que nous avons dégustés pour ce site BEST OF, un seul était "seulement" bon, les autres étant au moins très bons. A eux seuls, 34 ont reçu 90 points et plus. Nous n'avions jamais entendu parler de certains des producteurs dont les vins nous ont inspirés avant nos dégustations. En bref: toute la dégustation a été un plaisir!
Beaucoup de nos favoris sont difficiles ou impossibles à trouver en Allemagne. La Franciacorta est encore considérée comme difficile à vendre par de nombreux marchands. Cela ne peut même pas être dû (toujours le premier soupçon en Allemagne) aux prix, qui sont souvent très abordables compte tenu des qualités proposées. En tout cas, cela doit changer. Sinon, malheureusement, nous nous verrons obligés de répéter cette dégustation prochainement!
Tous les vins ont été dégustés à l'aveugle dans notre salle de dégustation; certains d'entre eux plusieurs fois, car même les vins mousseux de première classe ont besoin d'air (et sont parfois encore meilleurs le deuxième jour que le premier! Des liens vers tous les vins avec des notes de dégustation détaillées ainsi que vers leurs producteurs se trouvent à la fin des meilleures listes respectives.
Uberti
— Lombardie
Franciacorta DOCG Extra Brut "Dequinque" Cuvée 10 Vendemmie - Magnum (Deg.01/2019)
186.00 €
Biondelli
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Satén"
23.00 €
La Boscaiola
— Lombardie
Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée "Nelson Cenci"
Jusqu'à 38.00 €
Camilucci
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Ammonites" (Deg.: 12/2020)
90 WP
excellent
Jusqu'à 25.00 €
Ca' del Bosco
— Lombardie
Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée "Prestige Edizione 43" (Deg.:Autunno 2020)
89 WP
Très bon
31.00 €
Tenuta Martinelli
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Benedetta Buizza"
16.00 €
Azienda Agricola Mirabella srl
— Lombardie
Franciacorta DOCG "Satén" Deg.: 2020
19.00 €
Azienda Agricola Le Quattro Terre ss
— Lombardie
Franciacorta DOCG Extra Brut "Sinequal" (Deg.: 2020)
24.00 €
Mantì
— Lombardie
Franciacorta DOCG Extra Brut
Jusqu'à 35.00 €
Marzaghe Franciacorta
— Lombardie
Franciacorta DOCG Dosage zero "Superno" (Deg.: 2020)
30.00 €
Derbusco Cives
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Doppio Erre Di"
24.00 €
Ronco Calino
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut (Deg.:01/20)
Jusqu'à 32.00 €
Azienda Agricola Le Quattro Terre ss
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Luna Mea" Satèn (Deg.: 2020)
22.00 €
Marzaghe Franciacorta
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Premier" Satèn (Deg.: 2020)
23.00 €
Az. Agr. Franca Contea
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Cuvée Primus"
24.00 €
Azienda Agricola Bredasole
— Lombardie
Franciacorta DOCG Dosage zero "A lique'"
20.00 €
Tenuta Montenisa
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut Rosé (Deg.: 2020)
25.00 €
Derbusco Cives
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Blanc de Blanc
28.00 €
Castello di Gussago La Santissima S.S. Societa’ Agricola
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Noble Noir" (Deg.: 05/19)
22.00 €
Barone Pizzini
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Golf 1927"
19.90 €
Uberti
— Lombardie
Franciacorta DOCG Extra Brut "Francesco I" (Deg. 07/2020)
22.00 €
1701 Franciacorta
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut Nature
Jusqu'à 24.00 €
Barone Pizzini
— Lombardie
Franciacorta DOCG Extra Brut "Animante"
19.90 €
La Boscaiola
— Lombardie
Franciacorta DOCG Pas Dosé "Zero"
Jusqu'à 30.00 €
Corte Aura
— Lombardie
Franciacorta DOCG Pas Dosé
Jusqu'à 30.00 €
Castel Faglia
— Lombardie
Franciacorta DOCG Extra Brut
88 WP
Très bon
Contadi Castaldi Franciacorta
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut Rosé (Deg.: 2020)
Jusqu'à 20.00 €
Cellatica – Gussago Soc. Coop. Agricola
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut Satén (Deg.: 06/2020)
12.90 €
Biondelli
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut
20.00 €
Marzaghe Franciacorta
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Treha" (Deg.: 2020)
20.00 €
Mantì
— Lombardie
Franciacorta DOCG "Satén"
Jusqu'à 35.00 €
La Montina S.R.L.
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Satén" (Deg: 2020)
Jusqu'à 26.00 €
Ronco Calino
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Satén" (Deg. 11/19)
Jusqu'à 34.00 €
Bonfadini Franciacorta
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Carpe Diem" Satèn
88 WP
Très bon
Jusqu'à 25.00 €
Castello di Gussago La Santissima S.S. Societa’ Agricola
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Noble Blanc" (Deg.: 06/19)
22.00 €
Castel Faglia
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Cuvée Monogram Satén"
88 WP
Très bon
IBARISÈI
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut Cuvée "Sempiterre" (Deg.: 01/20)
Jusqu'à 23.00 €
Abrami Elisabetta
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Rosé"
Jusqu'à 30.00 €
Azienda Agricola Le Quattro Terre ss
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Grano Salis" (Deg.: 2020)
19.00 €
La Boscaiola
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "La Via della Seta - Satén" (Deg: 2020)
Jusqu'à 28.00 €
Uberti
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Francesco I" Rosé (Deg. 03/2018)
23.00 €
Uberti
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Francesco I" (Deg. 07/2020)
22.00 €
Corte Aura
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Rosé"
Jusqu'à 29.00 €
Azienda Agricola Bredasole
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut Rosé "Pine"
20.00 €
Azienda Agricola Bredasole
— Lombardie
Franciacorta DOCG Brut "Quarantuno Racconti®"
20.00 €
Ca' del Bosco
— Lombardie
2011 Franciacorta DOCG Dosage zero "Annamaria Clementi" (Deg.:Estate 2020)
93 WP
excellent
105.00 €
Ca' del Bosco
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Dosage zero "Vintage Collection" (Deg.: Autunno 2020)
92 WP
excellent
47.00 €
Derbusco Cives
— Lombardie
2009 Franciacorta DOCG Dosage zero "Decem Annis"
Jusqu'à 75.00 €
Ca' del Bosco
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Brut "Vintage Collection" (Deg.: Primavera 2020)
92 WP
excellent
47.00 €
Franciacorta Bèlon Wine
— Lombardie
2009 Franciacorta DOCG Riserva Pas Dosé "120 Mesi - Del Fondatore"
Jusqu'à 110.00 €
Ca' del Bosco
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Brut "Vintage Collection - Satèn" (Deg.: Autunno 2020)
91 WP
excellent
47.00 €
Biondelli
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Pas Dosé "Premiére Dame"
35.00 €
Lo Sparviere
— Lombardie
2013 Franciacorta DOCG Extra Brut (Deg.:04-2020)
Jusqu'à 36.00 €
Corte Aura
— Lombardie
2012 Franciacorta DOCG Pas Dosé "Insé"
Jusqu'à 40.00 €
Tenuta Montenisa
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Brut "Conte Aymo" Blanc de Noir (Deg.: 2020)
44.00 €
IBARISÈI
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Dosage zero "Natura" (Deg.:02/20)
Jusqu'à 29.00 €
Camilucci
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Extra Brut "Anthologie Blanc" (Deg. 11/2020)
91 WP
excellent
Jusqu'à 35.00 €
Uberti
— Lombardie
2013 Franciacorta DOCG Riserva Dosage zero "Sublimis" (Deg. 02/2020)
38.00 €
Barone Pizzini
— Lombardie
2011 Franciacorta DOCG Riserva Dosage zero "Bagnadore"
40.00 €
Bonfadini Franciacorta
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG "Aurora" Rosé
90 WP
excellent
Jusqu'à 60.00 €
Derbusco Cives
— Lombardie
2013 Franciacorta DOCG Brut "Le Millèsime"
32.00 €
Derbusco Cives
— Lombardie
2013 Franciacorta DOCG Brut "Crisalis"
38.00 €
Battista Cola
— Lombardie
2014 Franciacorta DOCG Dosage zero
21.00 €
IBARISÈI
— Lombardie
2013 Franciacorta DOCG Extra Brut "Mariadri" (Deg.:Winter 2019/2020)
Jusqu'à 35.00 €
Marzaghe Franciacorta
— Lombardie
2011 Franciacorta DOCG Brut "Millesimato"
35.00 €
Tenuta Montenisa
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Brut "Donna Cora" Satèn (Deg.: 2020)
28.00 €
Antica Cantina Fratta
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Dosage zero "Essence Nature" (Deg.: 01/2020)
Jusqu'à 28.00 €
Azienda Agricola Le Quattro Terre ss
— Lombardie
2011 Franciacorta DOCG Riserva Brut "940" (Deg.: 2019)
45.00 €
Uberti
— Lombardie
2012 Franciacorta DOCG Extra Brut "Comari del Salem" (Deg. 12/2019)
36.00 €
1701 Franciacorta
— Lombardie
2013 Franciacorta DOCG Riserva Dosage zero
Jusqu'à 58.00 €
Ferghettina
— Lombardie
2013 Franciacorta DOCG Extra Brut
Jusqu'à 38.00 €
Azienda Agricola Villa Franciacorta
— Lombardie
2011 Franciacorta DOCG Brut "Selezione"
45.00 €
La Boscaiola
— Lombardie
2011 Franciacorta DOCG Brut "L'insolita annata" Millesimato
Jusqu'à 40.00 €
Derbusco Cives
— Lombardie
2013 Franciacorta DOCG Extra Brut "Grande Taille"
40.00 €
Tenuta Montenisa
— Lombardie
2011 Franciacorta DOCG Riserva Brut "Contessa Maggi" (Deg.: 2018)
44.00 €
Azienda Agricola Mirabella srl
— Lombardie
2013 Franciacorta DOCG Extra Brut "Demetra" Deg.: 2020
26.00 €
Franciacorta Bèlon Wine
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Brut "Instinct"
Jusqu'à 33.00 €
Franciacorta Bèlon Wine
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Brut "Satén Instinct"
Jusqu'à 35.00 €
Turra Franciacorta
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Brut Satèn (Deg.: 11/20)
Jusqu'à 21.00 €
Turra Franciacorta
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Pas Dosé "Millesimato" (Deg.: 03/20)
Jusqu'à 26.00 €
Turra Franciacorta
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Brut (Deg.: 03/20)
Jusqu'à 18.00 €
Al Rocol
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Dosage zero "Castellini" (Deg.: 01/2020)
20.00 €
Lorenzo Faccoli & Figli
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Extra Brut "Zerotre" (Deg. 02/20)
34.00 €
Antica Cantina Fratta
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Brut "Essence Rosé" (Deg.: 09/2020)
Jusqu'à 28.00 €
La Torre
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Pas Dosé "Millesimato" (Deg.:12/20)
24.00 €
IBARISÈI
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Brut Satèn (Deg.:09/19)
Jusqu'à 26.00 €
Fratelli Berlucchi
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Brut Nature
30.00 €
Castello di Gussago La Santissima S.S. Societa’ Agricola
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Extra Brut "Inganni" Rosé (Deg.: 10/19)
24.00 €
Azienda Agricola Ricci Curbastro
— Lombardie
2010 Franciacorta DOCG Dosage zero (Deg: 0220)
40.00 €
Azienda Agricola Bredasole
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Brut "Anphor"
19.50 €
Barone Pizzini
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Brut "Satèn"
26.80 €
Ferghettina
— Lombardie
2016 Franciacorta DOCG Brut "Rosé"
Jusqu'à 32.00 €
Azienda Agricola Villa Franciacorta
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Brut "Cuvette"
30.00 €
La Montina S.R.L.
— Lombardie
2012 Franciacorta DOCG Riserva Pas Dosé (Deg: 2020)
Jusqu'à 45.00 €
Azienda Agricola Villa Franciacorta
— Lombardie
2015 Franciacorta DOCG Pas Dosé "Diamant"
30.00 €