2017 a été le
millésime le plus chaud et le plus
sec depuis que les relevés météorologiques existent, et pas seulement dans le Piémont. Et pourtant, les vins de ce
millésime ont pour la plupart un
goût très différent de celui auquel on pourrait s'attendre. Ils sont même en général un peu plus légers et plus accessibles que ceux des deux grands millésimes 2015 et 2016. Là où tout est parfait, nous avons affaire à des vins envoûtants, juteux, complexes et souvent étonnamment élégants.
Mais le
millésime a aussi un autre côté. Lorsque les vendanges ont été trop précoces ou qu'il a tout simplement manqué trop d'eau, les vins ont pu être quelque peu déséquilibrés, parfois cassants ou même légèrement verts. Il faut donc choisir judicieusement.
La plupart des 17 sont accessibles relativement tôt, même beaucoup des très bons. Nous conseillons de ne pas les laisser à l'aveugle pendant 10 ans ou plus, mais de goûter une bouteille de temps en temps avant. Les meilleurs vins profiteront certainement d'une longue conservation, mais une grande partie des vins devrait atteindre sa meilleure fenêtre de consommation dans quelques années déjà.
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