Le deuxième atout, ce sont les vignes, parfois très anciennes. Nulle part en Europe, l'âge moyen des vignes n'est aussi élevé qu'ici. Les trois quarts de la surface sont plantés de vieux ceps de Mencia qui, à des altitudes allant jusqu'à plus de 800 mètres, produisent d'une part des vins jeunes extrêmement juteux et animés, avec du mordant et de la tension, et d'autre part des vins de qualité supérieure, profonds, complexes et souvent très minéraux, avec un jus âpre, de fins arômes floraux et herbacés et toujours du poivre.
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100 WP uniqueDes vins qui ne peuvent être faits que différemment, mais pas mieux. |
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95-99 WP grandDes vins de classe mondiale dont la profondeur, la complexité, le caractère et l'expressivité donnent une expérience inoubliable et sensuelle. |
90-94 WP excellentDes vins de première classe qui comptent parmi les meilleurs de leur catégorie. Ils se caractérisent par leur pureté, leur harmonie, leur profondeur et leur caractère. |
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85-89 WP très bienDes vins remarquables avec de la personnalité, de l'expression et déjà une certaine complexité et profondeur. Ils méritent l'attention de tout amateur de vin. |
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80-84 WP bonDes vins propres, harmonieux, au mieux typiques. |
75-79 WP passable |
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70-74 WP faible |
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60-69 WP insuffisante |
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50-59 WP inacceptable |