Le village de St. Pauls est resté jusqu'à présent plutôt méconnu par rapport à ses voisins Terlan, St.Michael-Eppan, Kaltern et Tramin. Ce n'est pas dû à la qualité des vins produits ici, mais plutôt au fait que les horloges sont ici un peu différentes. Il y règne une atmosphère calme, détendue et, d'une certaine manière, familiale. On se connaît et on se retrouve dans le local de vente et de dégustation de la cave locale pour discuter autour d'un vin blanc avant le déjeuner et d'un rouge après le travail. Les producteurs locaux prouvent avec leurs produits que ce rythme tranquille profite aux vins produits ici.
Cave de St. Pauls
Domaine viticole Klaus Lentsch
Bergmannhof - Josef et Johannes Pichler
Domaine viticole Cora - Lorenz San Nicolò
Domaine viticole Hans-Jörg Donà
Schloss Korb - Fritz Dellago
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