Injustement, c'est aussi la plus méconnue, du moins en ce qui concerne les vins tranquilles de la région. En effet, alors que les vins effervescents ont la réputation d'être parmi les meilleurs de France depuis le 19e siècle, même les amateurs inconditionnels du Rhône n'ont probablement jamais eu de Saint-Péray non effervescent dans leur verre (et même la variante fermentée en bouteille est si rare que presque rien n'arrive jusqu'à nous via le grenier).
Mais cela vaut la peine de le chercher. Car même si les vignobles ne sont pas aussi pentus que ceux de l'Hermitage, les meilleurs Saint-Péray rivalisent avec leur célèbre voisin du nord, produit à partir des mêmes cépages, et ce à des prix nettement plus abordables.
Au mieux de leur forme, ils développent un fruit envoûtant, mûr, à la fois fondant et ferme, avec souvent un peu d'épices éthérées d'herbes méditerranéennes et de genièvre. Un Saint-Péray n'est jamais vraiment léger, mais même les exemplaires les plus puissants possèdent parfois une fraîcheur étonnante, des contours précis et souvent une minéralité intense et austère, qui contribue fortement à la tension des meilleurs exemplaires.
Nous avons actuellement dégusté 18 vins tranquilles de Saint-Péray, que nous pouvons tous présenter ici, non seulement par manque de place, mais aussi parce qu'aucun des vins dégustés n'a déçu. Vous trouverez un lien vers les descriptions détaillées des vins ainsi que vers les producteurs à la fin de la liste. Une vidéo de la dégustation ultérieure des Saint-Péray (ainsi que des Hermitage blancs) est disponible ici sur notre chaîne Youtube.