Cape Wine 2006

Néanmoins, la foire aux vins était une fois de plus remarquablement organisée par "Wines of South Africa" (WoSA). Les temps d'attente étaient courts et les domaines viticoles étaient présentés de manière claire, classés par régions viticoles.

Lors de la Cape Wine 2004, le public était encore autorisé à participer à une journée de la foire. Cette année, on a toutefois renoncé à cette règle et fait de la Cape Wine un salon exclusivement réservé aux professionnels.

Une fois de plus, tous les producteurs de renom étaient représentés. Mais quelques nouveaux domaines viticoles se sont également présentés. Outre les nouveaux vins et les nouveaux millésimes, des vins de grande classe et des échantillons de fûts de vins qui ne sont pas encore en vente ont été présentés. De même, il a été possible de déguster des vins qui ont fait parler d'eux ces dernières semaines et ces derniers mois. Parmi eux, le Cirrus Syrah d'Engelbrecht Els et l'Anwilka, loué par Robert Parker, qui est le fruit de la coopération de deux viticulteurs du Bordelais et de Klein Constantia.

Les nombreux viticulteurs qui étaient présents en personne ont toujours laissé la possibilité de discuter avec des spécialistes. Même Michel Rolland, qui conseille quelques domaines viticoles sud-africains et possède des parts dans un domaine viticole sud-africain, était sur place.

Un classement clair par régions viticoles

En haut de l'échelle de prix et de qualité, les vins d'Engelbrecht Els ont su convaincre. La cuvée phare de la maison, l'Ernie Els 2003, est une cuvée dominée par le cabernet-sauvignon. Le vin est sombre et ferme, avec de belles épices et une finale presque interminable. Nous lui avons attribué 93 points. Le Cirrus Syrah 2003 est encore un peu meilleur à nos yeux. Il présente un nez très fin avec des notes de fruits sombres et juteux et de viande. En bouche, il se présente crémeux et fin, mais néanmoins puissant. La finale est très harmonieuse et délicieusement longue. Nous avons attribué 93-94 points au Cirrus Syrah 2003. Malheureusement, le vin est déjà épuisé. La deuxième cuvée de la maison, le Proprietor's Blend 2004, est une cuvée composée principalement de cabernet sauvignon et de syrah, qui se présente avec un fruit clair, des épices puissantes et une magnifique persistance. Nous lui avons attribué 92 points.

Les vins de Rustenberg étaient tout aussi impressionnants. Le chardonnay régulier (millésime 2005) montre déjà à quel point un chardonnay en barrique d'Afrique du Sud peut être équilibré et défini. La variante monocépage "Five Soldiers" (millésime 2004) possède en outre une dimension et une profondeur supplémentaires. Le vin phare du domaine, le Peter Barlow, est un pur cabernet sauvignon. Les millésimes 2001 et 2003 ont été présentés au Cape Wine. Les deux vins présentent beaucoup de fruits sucrés, de la profondeur, de la finesse et des tanins intégrés de première classe. Les deux millésimes seront encore agréables à boire dix ans après les vendanges. Seul le Straw Wine n'est pas tout à fait à la hauteur. Il dispose certes de beaucoup de douceur et se montre durable, mais il lui manque malheureusement une acidité tampon.

Le jeune vignoble familial Bein de Stellenbosch produit exclusivement un merlot, présenté dans les millésimes 2003 et 2004. Deux millésimes ne peuvent pas se montrer plus différents. Le 2003 tend vers le "vieux monde" avec des notes végétales et des tanins puissants. Le 2004 est un merlot sud-africain typique avec un fruité doux, de la densité, de l'onctuosité et du jus.

Les vins de Veenwouden n'ont pas présenté la qualité élevée attendue. Mais cela peut aussi être dû au fait que le faible millésime 2002 a été engagé. D'autres domaines n'ont pas du tout mis en bouteille leurs vins 2002 ou ne les ont pas mis en bouteille sous le label principal. Ainsi, Meerlust a simplement étiqueté son Rubicon 2002 "Meerlust Red". Mais il faut faire particulièrement attention au troisième vin de Veenwouden, le Thornhill Shiraz. Les vignes sont situées sur le domaine Thornhill du viticulteur Marcel van der Walt. Le millésime 2003 présenté est un vin étonnant. Il se montre certes encore un peu creux en milieu de bouche, mais cela est très probablement dû au jeune âge des vignes. Mais lorsque ceux-ci vieillissent, ils peuvent donner naissance à de grandes choses.

Seuls les visiteurs professionnels étaient admis

L'Anwilka, encensé par Robert Parker, pouvait être dégusté sur le stand de Klein Constantia. Il s'agit d'une cuvée composée de 63% de cabernet sauvignon et de 37% de syrah provenant de vignobles situés dans la région de Helderberg à Stellenbosch. Le vin a été élevé neuf mois en barriques. Anwilka est une coopération entre Bruno Prats (anciennement Château Cos d'Estournel), Hubert Boûard (Château Angelus) et Lowell Jooste de Klein Constantia. Le gourou du vin Robert Parker a dégusté ce vin lors d'une dégustation en primeur dans le Bordelais et a écrit à son sujet qu'il s'agissait du vin sud-africain le plus fin qu'il ait jamais eu dans son verre. Avec cette déclaration, Parker montre toutefois qu'il ne goûte manifestement pas beaucoup de vins sud-africains. L'Anwilka est certes un très bon vin, mais il n'est pas ce que l'Afrique du Sud a de plus fin à offrir.

L'un des meilleurs domaines viticoles d'Afrique du Sud était bien sûr à nouveau sur place: Vergelegen. Rares sont les domaines viticoles qui parviennent à produire un portefeuille aussi large et d'une qualité aussi élevée. Trois vins sont en tête de liste: le Sauvignon Blanc Reserve 2005, le Vergelegen 2002 et le "V". Le Vergelegen "V" est un cabernet sauvignon pur et doit concurrencer les grands vins rouges du Nouveau Monde, notamment Grange ou Opus One. Il se montre particulièrement fin, dense et puissant. Mais le "V" aura encore besoin de beaucoup de temps pour montrer tout son potentiel. Nous lui avons attribué une note de 92+, une note plus élevée n'étant pas exclue dans quelques années.

Outre le Sauvignon Blanc Reserve de Vergelegen ainsi que les Chardonnays de Rustenberg, d'autres vins blancs ont également su convaincre. Les meilleurs Chenin Blancs de la manifestation provenaient de Ken Forrester et de Spier, tous deux déjà récompensés dans le passé pour leurs vins blancs. De même, le millésime 2001 du presque légendaire Vin de Constance de Klein Constantia a su convaincre. Le millésime 2001 est l'un des meilleurs millésimes de vin blanc de ces dernières années, c'est pourquoi le Vin de Constance peut tamponner sa douceur avec une acidité suffisante. En outre, il dispose d'une bonne substance et d'une excellente harmonie. Ce vin sera mis sur le marché dans le courant de l'année.

Les sauvignons blancs du Springfield Estate sont connus depuis des années pour leur grande qualité. Tous deux sont issus d'un vignoble unique et présentent le style typique du domaine: ils sont plutôt de la variété large et crémeuse que de la variété fine.

Un nom à surveiller à l'avenir est Tulbagh Mountain Vineyards. Les vins du nord chaud du Cap-Occidental ne sont certes pas des vins bon marché, mais ils sont d'une qualité étonnamment élevée.

Un vin qui nous a également plu est le "Melck's Red" du domaine Muratie. Avec un prix de seulement R36 (environ 5 euros) départ domaine, peu d'autres vins sud-africains offrent un tel rapport qualité-prix. Le "Melck's Red" est juteux et épicé, avec un petit quelque chose en plus.

Les autres vins qui ont attiré notre attention sont le "de compostella" du domaine Raats et le "Z" de De Toren. Seules 1800 bouteilles du "de compostella" ont été produites, pour la coquette somme de R380 (environ 55 euros). En Allemagne, seules 180 bouteilles seront mises en vente. Le vin présente une approche classique avec une très bonne harmonie et des tanins fermes et veloutés. Le "Z" de De Toren est une cuvée bordelaise à base de merlot qui se présente souple, chocolatée et harmonieuse.

Cet article nous a été aimablement fourni par le guide des vins d'Afrique du Sud www.sa-weine.de.