La qualité moyenne reste de toute façon élevée. Nous avons été surpris par les vins de certains producteurs de pointe qui parviennent à faire preuve d'une profondeur, d'une substance et d'une complexité exceptionnelles, tout en restant en partie bien en dessous de 14% d'alcool. D'autres Chianti Classico, bien que puissants, sont parfaitement équilibrés grâce à leur jutosité, leur précision et leur fraîcheur.
En ce qui concerne les millésimes, 2016 a prouvé une fois de plus qu'il était le millésime de la décennie. 2017 et 2018 ont connu les plus grands problèmes de sécheresse et de chaleur. Néanmoins, de nombreux producteurs ont réussi à produire d'excellents vins au cours de ces deux années; il s'agit simplement de faire des choix judicieux. 2019 a largement confirmé la très bonne impression que nous avions déjà eue des Annata l'été dernier. Le nombre de vins remarquables est ici élevé à tous les niveaux de classification. Le millésime se rapproche le plus du 16, surtout parce que l'été harmonieux s'est passé de vagues de chaleur extrêmes et a ainsi permis une maturité parfaite. Nous pouvons nous attendre à quelques pointes l'année prochaine. Les premières annates de 2020 sont tout aussi prometteuses que les 19 de l'été dernier.
Nous avons dégusté environ 230 Chianti Classico au cours des dernières semaines - tous, comme toujours, à l'aveugle et au moins deux fois. Nous présentons ici les meilleurs par millésime et par classification. Les liens vers tous les vins dégustés, avec des descriptions détaillées et leurs producteurs, se trouvent à la fin de chaque palmarès.